【食記】金門王阿婆.蚵仔滿出來的麵線@ 輕微失重的旅人 | 台灣美食網
2013年4月4日—王阿婆小吃店裡的座位分散各地,但因外頭的座位已被坐滿,於是我移駕到廚房旁的餐桌。「老闆,一隻高粱酒香腸、蚵仔煎跟蚵仔麵線各一份, ...
來到金門,除了感受金門的風、遠眺金門的海,更別忘記品嘗在地的好味道。
接近中午時分,才剛抵達山后獅山砲陣地,我的肚子便不時發出聲音,於是我到鄰近的民俗文化村滿足它。
你一定覺得奇怪,為何不是往市區而到民俗文化村呢?這不就是古聚落的房舍嗎?
沒錯!但在民俗文化村裡有間王阿婆小吃店,這可是金門著名的小吃店之一。而裡頭主打的便是金門的特產-石蚵。
由於金門的北海岸與西海岸有著廣大的潮間帶,石蚵很適合在這環境生長。在天時地利人和下,石蚵成為金門的特產。
在金門的許多餐廳、小吃店裡都能享用到以石蚵為材料的相關菜餚,但能把名氣做到很大的大概也只有那幾間店,而王阿婆小吃店便是其一。
雖然金門的蚵仁較小,但因潮水進退緣故,就像幫蚵仔做三溫暖一樣,使得牠嚐起來鮮甜而無腥味。
別說了,我們趕緊進去嚐鮮吧!
王阿婆著名的美食都與蚵仔有關,舉凡蚵仔煎、蚵仔麵線、蚵仔紫菜湯。此外,高粱酒香腸也是饕客們品嚐的美食之一。
(其實是因為王阿婆生意太好,尤其在用餐時段人潮更是可怕,有時得等一陣子,於是高粱酒香腸也成了享用蚵仔美食前的小菜囉。)
王阿婆小吃店裡的座位分散各地,但因外頭的座位已被坐滿,於是我移駕到廚房旁的餐桌。
「老闆,一隻高粱酒香腸、蚵仔煎跟蚵仔麵線各一份,謝謝。」人在肚子餓的時候往往失去思考能力,看完菜單的我決定把各個美食都點來品嚐吧!
將行李擱置一旁後,我往廚房裡望去。在我眼前的是好幾鍋的蚵仔,讓人看得目不轉睛。
老闆娘動作純熟得不假思索,左手舀起一碗的蚵仔便向鍋裡一...
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