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關西玉山麵- 美美網 竹塹風,吹出口感獨特的新竹米粉,也烘培出滑嫩彈牙的玉山麵。 玉山麵從日據時期就開始在花園町(現為新竹市東山里)生產,當時稱作「大麵」,古早的口味至今已傳香近百年。民國四○年代,麵工廠遷移至好山好水的長壽鄉-關西鎮後,又稱作「長壽麵」。四代傳承的製麵技術,永遠堅持的是不加防腐劑及色素的健康概念、滑溜的口感、 ... 站長做功課 http://emmm.tw6
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老字號客庄烘絕活玉山麵 | 台灣美食網
2013年7月4日 — 新竹關西玉山麵,歷經風扇、瓦斯爐烤,12小時烘乾,才能讓麵條緊實。 ... 第三代游博武、游魏靜子夫妻,在自家店裡賣麵,桌上即為傳統經濟 ... Read More
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新竹縣關西鎮【關西玉山麵】店家資訊營業時間
關西玉山麵是新竹縣關西鎮的熱門美食,「玉山麵」約於1910年日治時期(明治43年),由游泉先生在新竹市花園町(現為東山里)所設...