舞鶴村蜜香紅茶的故鄉揉過茶的手沾滿蜜花香 | 台灣美食網

2015年9月23日—位於花蓮瑞香的嘉茗茶園，其實也是「全台7大亮點茶莊」之一，負責人高肇昫將茶園打造成蜜香紅茶故事館，嘉茗茶園研發出獨特的蜜香紅茶， ...

▲嘉茗茶園（圖／記者顏心彤攝）

記者顏心彤[1]／花蓮報導

位於花蓮瑞香的嘉茗茶園，其實也是「全台7大亮點茶莊」之一，負責人高肇昫將茶園打造成蜜香紅茶故事館，嘉茗茶園研發出獨特的蜜香紅茶，讓舞鶴村也被稱為「蜜香紅茶的故鄉」，高肇昫更是蜜香紅茶的創始人。

蜜香紅茶是嘉茗茶園的特色茶品，高肇昫表示，茶園以有機栽種的方式，製造出小綠葉蟬適合生存的環境，吸引小綠葉蟬吸食茶葉，當茶葉變為枯黃時，再以人工親手採收，儼然成了一條天然生態鏈，最後經過揉茶、烘培等製作而成，這樣被吸吮過的茶葉會有一股天然淡淡的蜜香，就成了有名的蜜香紅茶。高肇昫將令許多茶農都頭痛的小綠葉蟬搖身一變成「益蟬」，還為小綠葉蟬設計可愛的Logo。

▲手摘一心一葉至一心二葉。（圖／記者顏心彤攝）

嘉茗茶園打造蜜香紅茶故事館，將特殊的製茶方法規劃成體驗，讓更多人可以到蜜香紅茶生態故事館參觀認識，看看小綠葉蟬的生態、蜜香紅茶和小綠葉蟬的關係，以及蜜香紅茶製茶過程。

▲嘉茗茶園負責人高肇昫現場示範揉茶，藉由現場的體驗，讓民眾走進茶園了解如何造就好茶的過程。（影／記者顏心彤）

館內還設置一系列的好茶，以國際標準容量泡成各種茶湯，供訪客體驗，從茶的顏色中去辨別不同，從茶香裡品出烘培的奧妙，此外還有揉茶體驗，將手洗淨後，以泡過柚花的水噴濕，用沾滿柚花香的手揉茶，感受揉茶的觸感。

▲嘉茗茶園負責人高肇昫，是蜜香紅茶創始人。（圖／記者顏心彤攝）

▲現場示範揉捻。（圖／記者顏心彤攝）

▲茶園所有特色茶品的品茶體驗。（圖／記者顏心彤攝）

▲最近設計了一個連連看的測驗活動，品茶後可以到這裡玩，測試自己認茶的功力。（圖／記者顏心彤攝）

高肇昫表示嘉茗茶園打造的蜜香紅茶生態故事館是他的夢想，也希望結合體驗茶的過程，讓民眾了解到製作出一杯好茶珍貴的地方。

嘉茗茶園－生態故事館（蜜香紅茶故事館） 負責人...