高雄左營 | 台灣美食網
2018年2月6日—阿霞的招牌菜是菜頭粿與碗粿,兩樣都很貼近當地人的日常生活,碗粿很適合買來當早餐,而菜頭粿(蘿蔔糕)更是過年或拜拜不可或缺的,所以即使 ...
我常介紹高雄有質感或有特色的蔬食餐廳[1],這四年來新開幕的西式、日式、南洋等蔬食料理,我大部份都有分享過。不過我在外最常吃的還是傳統平價素食[2],因為中式還是比較符合我的口味。傳統素食雖然比較不容易被美食達人所報導,不過卻跟一般人的生活最貼近,往往最能在市場上存活。 阿霞籠神炊粿是一間被忽略的素食小吃,外表低調用竹籬簡單裝飾,開幕至今大約一年。阿霞的招牌菜是菜頭粿與碗粿,兩樣都很貼近當地人的日常生活 ,碗粿很適合買來當早餐,而菜頭粿(蘿蔔糕)更是過年或拜拜不可或缺的,所以即使沒有特地宣傳也能有一群支持他們維持營運的客人。 阿霞炊粿在左營華夏路上,金桂來金香舖旁,距離左營火車站走路大約7分鐘,巨蛋捷運站大約15分鐘。店面沒有招牌,第一次來要稍微注意一下不然容易錯過,阿霞對面有一間齊祥中醫,大大的橘色招牌很明顯。這裡不算鬧區,所以要找個路邊停車位還算容易。 “籠神炊粿”要用台語唸,意思是蒸籠蒸出來的蘿蔔糕(菜頭粿)。 住在大都會的年輕人可能很少有機會看到這種爐灶跟蒸籠了。 充滿了古早味 碗粿 做好的碗粿 老闆會把做好的碗粿先放進冰箱,然後再拿出來蒸,這樣吃起會比較有彈性。 香菇菜頭粿/70元/斤 讓客人買回家自己料理的,還有南瓜與芋頭口味的菜頭粿,只是沒有每天做,所以當天我就沒拍到了,不過阿霞籠神炊粿的臉書專頁有照片可以參考。 外面有兩張簡單的桌椅,但大部份的人都外帶。 都是全素的,碗粿與菜頭粿是主角,比較出乎預料的是還有香辣臭豆腐湯。 碗粿(全素)/25元 口感滿嫩的,醬油也調的不錯,年長者牙齒不好的很適合吃碗粿。 香辣臭豆腐湯(全素)/30元 碗粿跟湯都是老闆招待的我以為這間是位阿姨開的,來了才知道原來老闆是年輕的男生,由父母協助經營的,規模雖小而且剛起步,不過碗粿還滿好吃的。我滿常吃碗粿的,只是很少介紹碗粿,這兩三年來我只記得在鳳山的宏珍素粽[3]的食記中介紹到碗粿而已,宏珍素粽[4]的招牌...
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