台中甜點就是強！6家內行人激推伴手禮，別再以為台中只有 ... | 台灣美食網

說到台中的糕餅，大家第一個想到想的往往只有台中名產太陽餅，或大甲的名產芋頭酥；但台中其實還藏著許多你所不知道的在地知名餅店，以下6家糕點名店，...我一開始就鎖定台中伴手禮市場，因為這塊沒有人做法式糕餅。」...最近三則報導.

說到台中的糕餅，大家第一個想到想的往往只有台中名產太陽餅，或大甲的名產芋頭酥；但台中其實還藏著許多你所不知道的在地知名餅店，以下6家糕點名店，從新穎的西式甜點到超過半世紀的老餅舖，皆是你可以考慮的新選擇。

法布甜─無油法式鳯梨酥。（圖/ 台中好生活提供）

為了趕出一筆數萬個橘子蛋糕的大訂單，晚上九點多，年輕的法布甜經理張淑卿一人留守門市，一邊談新門市的裝潢設計、一邊忙著禮盒的手工包裝，其他同仁全在工廠。「就像國際精品的包裝，總是逐一確認產品、親手打上緞帶，代表對顧客的心意，也是對商譽的堅持。」俐落的在橘色禮盒打著蝴蝶結的張淑卿說。

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從二十七歲創業迄今四年，外型亮麗的張淑卿年輕有膽識，背後卻是加倍付出的努力。國中愛上家政課的她，沒有家學、沒有財力，就是愛做烘焙，學校學了就回家做給家人吃。在老師協助下，她順利進入明道中學，一邊兼顧學業，一邊四處比賽，以優異成績保送高雄餐旅大學。

誰能想像，一個高中女生因為熱情，甘願每天放學後，獨自無償到工廠見習？這股執著的拚勁，一路讓張淑卿遠赴英國希爾頓飯店、瑞士學院研習，直到在法國工作，確定了她往法式甜點的創業之路。「我一開始就鎖定台中伴手禮市場，因為這塊沒有人做法式糕餅。」

飽含在地農產精華

以親戚在東勢種橘子、媽媽愛吃的水果作為靈感，張淑卿以法式甜點常以水果入甜點的手法，研發橘子蛋糕、南瓜蛋糕，天然的果肉果泥加入健康的海藻糖，完美呈現清甜好口感，成功打響創業代表作。今年得獎的法式鳳梨酥，首創法式無油餅皮，內餡是用低糖、高纖與土鳳梨纖果肉完美融合。低卡、低熱量的健康時尚新口感，享受甜點無負擔。 ...