[聚餐食記] 桃園－張家土雞城@ 三高Sir的美食足跡:: 痞客邦 | 台灣美食網

2019年9月10日—親戚過生日說要在郊區的張家土雞城擺兩桌吃飯，郊區不乏這類餐廳，但以這家土​雞城特別有名的樣子，這次吃的是5000元的桌菜，趁亂用手機 ...

親戚過生日說要在郊區的張家土雞城擺兩桌吃飯，郊區不乏這類餐廳，

但以這家土雞城特別有名的樣子，這次吃的是5,000元的桌菜，

趁亂用手機遠遠拍了幾張(有長輩在不敢造次)，

菜餚水準在同型餐廳裡算是比較ok的，對比價格與份量來看C/P還不錯。

這裡也有單點菜單，雖然沒標價不過比照桌菜內容猜測不貴，

生魚片拼盤與一般海產店端上來的差不多屬常見類型，至少口感不會偏軟糊，

招牌的白斬雞還算可以，滑嫩度以及肉油的香氣都是中規中矩，

反倒這桌個人比較喜歡的是竹筍和蜜汁小排，筍塊除了本身甜且纖維也嫩之外，

燒入的薄薄醬味搭起來挺好，有一種近似在江浙菜館吃到的滋味，

烤肋排是台式宴客餐廳常見的菜色，通常咬一兩口意思意思便罷，

因為不知為何經常做得有點敷衍，口感不佳或者沒什麼意思的調味，

食之無味棄之可惜，張家這道就還不錯，用帶肥腹腩小排做成，

雖說是蜜汁但非死甜，鹹中帶甜、調味輕重度拿捏得ok，表層略為酥脆但是並不乾柴，

5,000元桌菜應該是有協商把山豬肉換成腿包(客家紅燒蹄膀)，做得算好吃，

其他如麵線、煮蝦、蒸魚、雞湯等就沒什麼太多好說，便是常見的那樣，

三拼盤則為炸物盤，都不算太油膩，雞捲(燒肝)稍微有特色，

外層腐皮、印象中芋頭比例較多，很扎實的口味，總之整體來說是可吃吃的店。

(生魚片拼盤-被...