新竹客家肉粽2020 乾家燊記彭成珍美芳還有粿粽 | 台灣美食網

2020年5月27日—回想吃過的粽子種類，似乎客家粽比較少接觸，所以就找了個時間下來新竹，買了四家的客家粽試試看，他們分別是乾家燊記彭成珍美芳，均屬 ...

雖然不敢說是吃遍台北附近的粽子，但有名的幾家粽子店多少還是有涉獵一些。回想吃過的粽子種類，似乎客家粽比較少接觸，所以就找了個時間下來新竹，買了四家的客家粽試試看，他們分別是 乾家 燊記 彭成珍 美芳 ，均屬客家粽，並且廣義的來說算是蒸煮的台灣北部粽分類。其中兩家有賣粿粽，就也一併買來試試看。

會挑選這四家，原因有二：

我不是新竹在地人，對於這四家的歷史故事不熟，就不要硬介紹了，大家有興趣的話可以參考各方大德的介紹。我的目的就是專心品嚐這四家粽子囉！

以下均為2020年5月的價位和照片。

乾家肉粽粉專： https://www.facebook.com/乾家肉粽大王-223234348010696/[1] 地址：新竹市中山路97號 電話：(03)522-5900

粿粽這種粽子很有趣，類似麻糬的外皮，相當Q軟且黏，並且帶點甜味，裡面包著油蔥蘿蔔乾肉末等配料炒的鹹香內餡。

我覺得粿粽要好吃的話，一定要Q黏軟的外皮帶有足夠的甜味，去凸顯內餡的鹹香，這種又鹹又甜的組合才會好吃。

可能我被先入為主了，台北市東門市場興記的「竹葉粿」比較對我的胃口，只是形狀不一樣。白色部分東門市場比較甜一點，裡面的料比較鹹香，乾家雖然有甜有鹹但是都比較淡一點。

在這次的四家中算是味道比較強烈比較重一些的客家粽。

米飯蒸煮的比較久，比較有粽葉的香氣。