阿河軟骨魚 | 台灣美食網
阿河軟骨魚飄香二十餘年!店內的軟骨魚最大特色在於皆從店裡養殖水池中現撈起料理,保留了最佳的新鮮美味,...營業時間:週一至週日11:00~20:30每週二公休...全台灣唯一軟骨魚專賣,主廚推薦超值熱炒平假日皆可抵用300元消費金額(酒水 ...
店家商品介紹阿河軟骨魚 飄香二十餘年!店內的軟骨魚最大特色在於皆從店裡養殖水池中現撈起料理,保留了最佳的新鮮美味,不僅肉質更為鮮美,也讓客人吃得健康又安心。每一道軟骨魚創意料理都是師傅獨門專研出的私房菜,也是師傅一輩子的心血結晶,饕客嚐進的每一口皆蘊含師傅滿滿的用心與鮮美滋味!
與市面上可買到的軟骨魚有一點最大不同,市面上買到的軟骨魚往往是一買回家便馬上料理,但是老闆堅持讓每一條活魚先在自家水池中至少養三天,排除完所有體中飼料和雜物後才將以料理,不僅肉質更為鮮美,也讓客人吃得健康又安心!
鳳梨苦瓜魚 這是唯一一道以燉煮方式料理的軟骨魚料理,以鳳梨和苦瓜這兩者在中式料理中堪稱經典不敗的搭配,鳳梨的微酸微甜、苦瓜的回甘,當傳統的經典遇上了創新的軟骨魚,瞬間迸出了一道精彩的火花!此外,老闆為顧客健康,堅持使用成本高的生鐵鍋來燉煮,用心的每一個細節都是為客人的健康著想及努力!
酸菜軟骨魚/澎湖冰卷 酸菜軟骨魚:阿河師採用的酸菜堅持自己親自醃製,不添加任何人工添加劑。以天然的酸菜滋味瞬間挑起味蕾的強烈渴望,再完美融合於鮮甜軟嫩多汁的魚肉中,堪稱軟骨魚料理一絕!
香酥草蝦
松板鹹豬肉 老闆堅持使用新鮮的松板豬肉,而不採用較方便廉價的冷凍肉,最特殊之處便是以香草特別醃製,這道料理吃起來不僅不膩口,反而帶著令人驚奇的微脆口感,最後再淋上特別搭配的檸檬汁,一場堪稱滿足多重味覺的美味饗宴就此在口中精彩呈現!
蔥炒三層肉
香酥魷魚 每一條金黃魷魚散發著一股淡淡香氣,獨特酥脆的口感讓人忍不住一口接一口,且不用另外沾任何調味料,便足以使人大為驚嘆!
香酥軟骨魚 因軟骨魚的骨頭較一般魚來的軟,香酥軟骨魚經主廚烹製後呈現,裡面的肉質令人為之驚艷的鮮嫩美味,除了保存原本多汁的水份,更將魚肉豐富的營養鎖在裡頭!
椒鹽雞 來自於老闆娘老...
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阿河軟骨魚專賣店是屏東縣九如鄉的熱門美食,阿河軟骨魚創立於1981年現以傳承第二代經營本店專門料理軟骨鯽魚苦瓜魚湯清蒸魚...