台南東區古都碗粿(東門總店) @ 志仔&玲妹的隨便食記:: 痞客邦 | 台灣美食網
2018年4月3日—內用有紙本菜單可以填寫,碗粿是招牌,且肉燥還能選肥瘦,或者兩種都有,我還是第一次看...台南東區古都碗粿(東門總店)...電話:06-2880566.
今天特地跑了一趟仁德家樂福買東西,採買完之後在回程路上看到這間碗粿店還不錯的樣子,我們就進去嚐鮮看看。
內用有紙本菜單可以填寫,碗粿是招牌,且肉燥還能選肥瘦,或者兩種都有,我還是第一次看到可以選擇肥瘦肉燥,大部分是吃爌肉飯的時候才會給客人挑選。
店門口有滷菜櫃可以夾取,價格都在櫃子旁邊了。
另外店內一角有餐具和調味料自取區,而用餐桌上還有蒜泥醬料能自行添加。
碗粿,粿體還蠻Q彈的,是我喜歡的口感,然後醬料鹹甜相襯,滋味討喜。而內餡放了豬肉條、鹹蛋黃和香菇,用料還算可以,整體來講有對我的口味。
綜合滷味,我們選了百頁豆腐、米血、豬耳朵和豆皮。首先滷味有加熱過,這點很好,其次淋醬顏色頗深,但吃起來不重鹹。然後百頁跟米血很普通,豬耳朵則是脆口好吃,而豆皮是生豆皮下去滷的,不是常見的炸豆皮。
乾意麵,麵條沒什麼咬勁,有點失敗,然後調味以上頭的肉燥為主,充滿了鹹香油滑的滋味,還算不錯。
肉燥飯,我們選了肥瘦各半的綜合選項,然後肉燥鹹香味十足,又帶點甜度,且肥肉略有膠質感,出乎我們預料外的好吃,唯一可惜的地方是酸菜有點少,不然多點酸菜來開胃解膩就更美好了。
味增湯,一碗才15元,且豆腐和油條放了很多,用料頗為豐富,而調味鹹甜適中,點這碗CP值算高。
浮水魚羹,羹湯很濃稠,和富盛號的有得比拚。然後喝起來就是...
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