台南5間在地人狂推「私房牛肉湯」!湯頭爽口、肉質鮮甜 | 台灣美食網
![台南5間在地人狂推「私房牛肉湯」!湯頭爽口、肉質鮮甜](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
2021年5月28日—身為台灣牛肉湯的忠實粉絲當然要有一些口袋私房清單,這次趁著「2021漁光島藝術節」的開跑,咖編特別分享平常自己去台南旅遊一定會回訪 ...
![台南5間在地人狂推「私房牛肉湯」!湯頭爽口、肉質鮮甜](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
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(以下數字不代表排名)
台南牛肉湯推薦 #1 正本產牛肉專賣店 (Photo Source:IG@fishkiss_30[2])位於中西區民生路二段上的「正本產牛肉專賣店」其實還有很多綽號,本產牛肉湯、民生正牛肉或民生路牛肉爐其實都是在說他們(笑)。雖然是開放式的用餐環境(就是在路邊的意思 XD)環境卻很乾淨,老闆、老闆娘不僅會詢問喜歡吃什麼還會問你好不好吃、有沒有吃飽,真的超親切!
他們的牛肉湯頭是由牛肉及蔬菜熬煮,沒有味精的死鹹,喝完一整碗不會有想喝水的念頭,鮮甜又涮嘴!沒有經過冷凍處理的牛肉(溫體牛)軟嫩卻富有嚼勁,不知不覺就「碗空空」了。咖編要額外推薦他們的「芥蘭炒牛肉」,芥蘭鮮甜爽脆完全不會苦澀,絕對顛覆你對於芥蘭的想像,再配碗白飯簡直人間天堂呀!
正本產牛肉專賣店 時間:17:00-0:00(週一、二公休) 地址:台南市中西區民生路二段 235 號 電話:0939-739-030
#2 杜氏牛肉湯 (Photo Source:IG@fishkiss_30[3])位於南區大成路二段的「杜氏牛肉湯」其實是比較偏離市區的店面,但距離絕對抵擋不了咖編喜歡牛肉湯的心!(採訪在地人也是大推)進到店裡可以看到正在熬煮的牛肉湯頭,裡面有一些牛大骨、牛筋及牛腩,整鍋呈現淡淡偏混濁的白色。老闆和老闆娘也待人親切,完全可以...
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