[基隆][海鮮] 安一五郎海鮮店:喜歡的生魚片與味噌魚湯– 芋圓 ... | 台灣美食網
2020年2月25日—喜歡基隆市中山區安一路46號的安一五郎海鮮店。這間店有點特別,又有點不特別。他們大部分跟所有海產店都一樣,不過…
喜歡基隆市中山區安一路46號的安一五郎海鮮店。這間店有點特別,又有點不特別。他們大部分跟所有海產店都一樣,不過有一些稍微稀奇一點的海鮮食材。最棒的地方應該是,老闆(應該就是五郎吧?)的挑海鮮與料理功夫都十分穩定扎實,吃起來都特別新鮮美味,而且有許多海港快炒店吃不到的拿手菜,價格也穩定,比去漁港要擔心可能會被宰、或是味道品質不穩定要來的好。所以偶爾想吹吹風、想來吃點海鮮就會來這。價格不算很貴,當然海鮮也不可能便宜到哪,一道菜平均NTD 200~300。沒標價,點餐是在海產擺放攤位前直接跟老闆點,不確定價格都可以在點餐前跟老闆確認。
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滷鮪魚用鮪魚充滿膠質的部位,好像是尾端吧,跟牛蒡一起用醬油糖紅燒煮。有時候來得早些,就會看到老闆正在拿個小鍋子,把鮪魚的魚料跟其他材料丟進去開始滾。鮪魚滷得十分入味。因為老闆都會挑富有膠質的部位,咬起來QQ的很有彈性,醬油糖的口味吃起來好香好香,這次好像還用了番茄下去。乍看之下不是一道很難的菜,可是在其他地方都找不到呢。每次都要特別來五郎海鮮吃這個滷鮪魚。
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翻車魚肚跟卵來五郎海鮮不少次了,這次第一次看到吃到翻車魚肚。我們剛進來就有看到這看起來表面有點像百頁的食材…遲疑很久仍然覺得應該點熟悉的食材跟品項。不過在遲疑當下,一旁有店家熟客跟我們大力推薦這翻車魚肚,說非常好吃,很特別,很難在其他地方吃到。
吃起來口感真的滿特別的,跟一般魚肚不太一樣,吃起來脆脆的,本身沒有太多味道,需要靠調味。然而因為那獨特的脆脆口感,跟任何調味都會很搭,不管是涼拌還是用炒的,吃起來都會很香。五郎海鮮這裡是用炒的,調味不重,可以單吃,不需要配飯。
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生魚片 (雙份)五郎海鮮這邊可以吃到一些其他地方看不到的魚種。像這次吃到的魚種就很特別,魚肉上泛著淡藍色的光,吃起來QQ的,而魚肉本身很鮮甜,好吃!其他種生魚片也很好吃。躼腳的生魚片也很新鮮,可是很奇怪,五郎海鮮的生魚片就是更加鮮甜。
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炸軟殼蟹吃得出新鮮,稍嫌不夠鮮甜,然而裹在外面的麵皮普通有些油膩。
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安一五郎海鮮店 | 台灣美食網
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