台南特有的銅板美食煎粿!關廟兩家好吃又便宜小吃 | 台灣美食網
2018年10月24日—(台灣小吃,阿秀煎粿仔店,台南美食,關廟,達人美食,寶兒遊樂園,)...煎粿在鍋裡發出誘人的滋滋聲、竄起白煙立刻被翻面,將肉粿表面煎的焦焦脆 ...
圖、文/寶兒 ღ遊樂園ღ[1]
台灣的廟宇眾多,香火旺盛的廟,往往會聚集各式各樣的小吃攤販,這些小吃不僅價格平實,口味也接地氣,絕對是在地人喜歡的「美味」。 台南關廟的山西宮也不例外,身為台灣府城東門外三大廟之一,山西宮的香客總是絡繹不絕,這次就要來和大家分享兩家古早味的小店,吃到超撐居然不用百元台幣,但想要品嘗道地滋味,必須要當個早起的鳥兒,因為這兩家都是售完為止的晨間限定版!
▲圖/山西宮
大廟口阿秀煎粿仔店 位於山西宮正門右側的「大廟口阿秀煎粿仔店」,在鐵皮屋下拉起棚子,店名霸氣直接了當,大方地寫著「獨家口味」,常常需要排隊才能吃得到,許多當地人穿著拖鞋、騎著摩托車前來,一買就是好幾個。
菜單一目瞭然,說穿了就只有煎粿、香菇魚丸湯和味噌湯三個東西,煎粿可以選擇要不要加蛋,簡單的美味抓住在地人的胃。
幾個煎粿配幾顆蛋可以自己決定,一個粿12元,一顆蛋10元,牆上都幫你算好好,不用擔心數學不好(笑)。
從進來到離開,老闆娘的手沒有停過,俐落的動作是三十幾年來的重複,「煎粿」是台南的古早味,以前的農田收成時,鄰居都會前來幫忙,主人家便會準備煎粿當點心,用以感謝熱心的鄰居。
煎粿在鍋裡發出誘人的滋滋聲、竄起白煙立刻被翻面,將肉粿表面煎的焦焦脆脆,再打上一顆蛋才是完美。
▲一人煎肉粿,一人點單結帳,分工合作配合度超好。
旁邊放著蒸好尚未煎熟的肉粿,一個個小小圓圓的好不可愛!
煎好的肉粿被勾芡醬汁浸潤著,我覺得那醬汁更是精華,鹹甜口感帶出肉粿的香氣,些微蒜香和香菜提升...
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