老字號凋零 | 台灣美食網
2020年9月27日—木瓜牛奶是高雄由來已久並受歡迎的夏日飲品,其中,「高雄牛乳大王」為老字號店家,在地人從小喝到大,可說是高雄名產,也是高雄最早的速 ...
木瓜牛奶是高雄由來已久並受歡迎的夏日飲品,其中,「高雄牛乳大王」為老字號店家,在地人從小喝到大,可說是高雄名產,也是高雄最早的速食店始祖。不過可惜的是,「高雄牛乳大王」如今只剩1家位於中華三路的總店。今年,其位於九如路上的分店在上半年收攤。專家表示,「高雄牛乳大王」是許多高雄人的童年和青春集體回憶,但因新式速食崛起,加上飲品選項變多,年輕人不再認為去牛乳大王吃飯是一件流行的事,但因店家維持原本風貌,因此很多顧客還是會去感受回憶。
「高雄牛乳大王」創立於1966年,至今已54年,創辦人鍾文梁來自台中,在1967年與太太來港都打拼。早期媒體曾報導,當時高雄流行的飲料是汽水、紅茶、冬瓜茶、綠豆湯、楊桃汁等,鍾文梁一直想創造新的飲料,他發現高雄、屏東盛產木瓜,他把木瓜、鮮乳、碎冰、糖水放在一起打成果汁,發明木瓜牛乳。當年一杯木瓜牛乳售價3元,但其他飲料只要5角,最初生意並不好,但因鍾文梁在鹽埕區華王飯店對面開店,鄰近高雄港碼頭,飲品受到飯店客人喜愛,還有當年來高雄度假的美國大兵有喝牛奶的習慣,喜歡他的獨家飲料,他索性24小時營業,漸漸打響名號,也開始在台北、台中開分店,全盛時期全台一共有26家分店。但本來在高雄還有2家分店,到了今年,九如路上的分店也收攤,現在只剩中華三路的總店。
「高雄牛乳大王」曾經是台式速食代表,也是高雄人童年和青春的集體回憶,上半年再收掉一家店,不僅在臉書社團《高雄點》引起網友驚呼可惜,直到最近,還有讀者向《蘋果》感嘆,那是年輕時必去之地。《高雄點》一名網友提到,「小時候家裡窮,曾經摸著他們家的牛頭,希望有一天能進去吃到飽」,但幾十年過去,麥當勞、肯德基等新式速食店崛起,隨處可見,也漸漸讓人...
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