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2016年7月15日—前往品嚐嘉義熱門美食林聰明沙鍋魚頭，滋味果真不錯，來碗沙鍋魚肉搭配白飯或雞肉飯、小菜，是讓我懷念的味道。由於聰明沙鍋魚頭光華分店 ...
前往品嚐嘉義熱門美食林聰明沙鍋魚頭，滋味果真不錯，來碗沙鍋魚肉搭配白飯或雞肉飯、小菜，是讓我懷念的味道。
由於聰明沙鍋魚頭光華分店營業時間較總店提早一小時營業(15:00)，為了趕火車的關係便選擇到距離本店相距不遠的分店吃。
嘉義天氣很熱，看著店員在大鍋煮的沙鍋菜時滿頭大汗、滿臉通紅的模樣，不禁覺得好辛苦。
徵求過店員同意後拍攝此張炸大頭鰱魚的照片。
店裡除了沙鍋魚頭以外有各式小菜，蔬菜和肉類海鮮分開放，最上排的蔬菜顏色色澤看起來很亮眼，也有客人會點青菜拼盤。
林聰明沙鍋魚頭的菜單，內用單價位和外帶不同，份量上也不相同。
招牌的沙鍋類有分三人份的＂沙鍋菜+魚頭＂(會盛裝為三碗)、一人份的＂沙鍋菜+魚肉＂或是單點沙鍋菜也可以。
餐具有免洗筷或一般的筷子均有提供。
沙鍋菜+魚肉(1人份) $100
香噴噴的沙鍋菜有三層肉、豆皮、白菜、扁魚、木耳、蒜頭、蔥、金針、辣椒、蝦米、沙茶，看官網還寫到有加入花生粉，最後端給客人時會附上香菜(外帶沒有)。
豆腐好吃，白菜燉煮的軟爛、木耳脆口，湯頭喝起來跟印象中那種很直接的沙茶味不大像，是屬於帶點甜味、有油香、淡淡的特殊沙茶香氣，少見這樣帶甜味感的沙鍋菜，很合我的味。
之後外帶回去給家人吃，他們也很喜歡。在打這篇文章時又懷念起那湯頭的香與沙鍋菜，真想宅配回來家裡吃！
大頭鰱魚肉入鍋煮至稍微...
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