[台南美食]永記虱目魚丸 | 台灣美食網

2021年3月5日—短暫休息一陣子的台南『永記虱目魚丸』，最近重新開始營業，吸引不少饕客前往回味這充滿膠質的肉燥飯和每天早上現製的虱目魚肚、魚皮、魚 ...

短暫休息一陣子的台南『永記虱目魚丸[1]』，最近重新開始營業，吸引不少饕客前往回味這充滿膠質的肉燥飯[2]和每天早上現製的虱目魚肚、魚皮、魚丸、粉蒸[3]、肉餃，不僅是在地人相當喜愛，也吸引不少觀光客前往朝聖，而重新裝潢的永記[4]店內的環境也變得更舒適些。

永記虱目魚丸[5] 地址：台南市中西區開山路82之1號 營業時間：06:30–13:00 電話： 06-222 3325

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永記虱目魚丸[11]鄰近台南孔廟附近，可以順遊孔廟附近景點，像是府中街[12]也可以逛一圈、林百貨[13]、莉莉水果店[14]都是步行可以抵達的區域。

大家都收到重新營業的消息，早上十點已經是大排長龍了，早點來應該可以減少排隊的時間。

永記虱目魚丸[15]菜單/MENU/價目表

重新營業的永記虱目魚丸[16]也多了點菜單，可以先畫好單再選擇，除了內用也有冷凍 伴手禮，喜歡的可以買回家慢慢煮。

前方點餐結帳後就由後方的人員製作出餐，會依照點單製作，每個工作檯的人員各司其職，速度挺快的 。

魚丸類有兩大鍋在餐檯上煮食，丸仔、脆丸、蝦丸、肉丸、肉餃…等，通通在裡面翻滾著。

如果有點魚皮湯或是魚肚湯也是在鍋裡煮燙，所以鍋裡的湯頭也是滿滿的精華。

滷肉汁油亮油亮的持續沸騰著，滷汁也不斷飄出香氣，令人忍不住點上一碗。

滷豬腸似乎也是店內的招牌商品，但這回胃空間有限，所以下回再來挑戰。

點餐後餐具採取自取的...