高雄茂林。一山沐咖啡屋石板屋裡的咖啡香國際杯測冠軍家的 ... | 台灣美食網
2020年6月4日—捕獵動物殘留的遺骸也成了展示品。石板屋採光也極好,非常好拍照。戶外也有用餐區,很愜意放鬆 ...
茂林不只有紫斑蝶,還有好喝又道地的一山沐咖啡屋多納咖啡。這是一家以石板屋打造的咖啡廳,自88風災肆虐後,便開始以自然農法栽種咖啡,不噴農藥、除草劑,推動咖啡成為多納的產業,打造精品級多納咖啡還紅到夏威夷。除了自家種植、烘培的咖啡外,這裡還有手洗愛玉、司康,空氣也很清新,很適合假日休閒健行,品嚐咖啡、下午茶的好去處。
一山沐咖啡屋位於茂林深山地區的多納部落,海拔約550公尺,四面環山,土壤肥沃,是茂林最大集居的魯凱族聚落。這裡鄰近多納國小,開車的朋友建議停在國小停車場,往下走,咖啡屋就在路口石板屋內。
一山沐咖啡屋就位於村落市集旁,拜訪當天是平日,市集完全沒有營業。
一山沐咖啡屋是由石板屋打造,據說88風災前一年已蓋好,發生風災那年,所有的房子已倒塌,也封掉了山谷邊的多納溫泉,只留下石板屋。失去了當時賴以維生的觀光收益、橋也斷了,而多納這裡留有一批自日據時代保留至今的咖啡樹,Isamu與Mege夫婦便開始以自然農法栽種咖啡,並推動咖啡成為多納的產業,不噴農藥、除草劑,以「多納咖啡」的品牌打出名號。
一山沐咖啡屋的店長-卓瑞賢,也是老闆的兒子,2019年參加國際咖啡杯測大師賽榮獲冠軍。這咖啡杯測大師賽不得不讓我豎起大拇指,這是以盲測喝出比賽當下所有咖啡來自哪一個國家,要我喝出是哪個城市栽種的我就喝不出來了,更何況來自哪個國家。斯溝乙捏!!
以石板屋打造的咖啡廳,不僅保留魯凱族傳統,在石板屋內喝咖啡也挺特別的。
以古法製作、一片一片堆疊而成的石板屋是會呼吸的房子,冬暖夏涼,不吹冷氣也很舒服。
除了咖啡,一山沐咖啡屋也是原住民手工藝品的展售空間、部落的咖啡教室。
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