高雄路竹夜市小吃記(下) | 台灣美食網
路竹夜市遇到肉圓,是意外。印象中,肉圓通常出現在早餐或是午餐,飽食感十足的一塊肉圓,晚上當正餐稍嫌單薄,當宵夜卻又太過撐肚。我完食了蚵仔煎和大腸 ...
第三站,彰化肉圓。
路竹夜市遇到肉圓,是意外。印象中,肉圓通常出現在早餐或是午餐,飽食感十足的一塊肉圓,晚上當正餐稍嫌單薄,當宵夜卻又太過撐肚。我完食了蚵仔煎和大腸麵線之後,第三攤,本來一直打著牛排主意,畢竟現在到夜市吃牛排,正是潮流。怎奈肚子八分滿,實在裝不下一團義大利麵和厚重牛排,怕辜負了熱煎美食,正躊躇間,彰化肉圓出現在眼前,許久沒品嘗肉圓滋味,份量上剛好適合排入第三攤,於是坐下,喊了一份肉圓。
曾經在彰化火車站圓環附近,品嘗道地特色小吃,對於所謂油炸型肉圓,有很實在的體會。路竹夜市這個彰化肉圓,就是炸得黑黑的、醬多餡少的典型。我從小吃習慣了高雄小小一粒五元、80%都是在吃肉的紅白小肉圓,對於彰化大餅肉圓,沒什麼好感。
彰化肉圓,既然以厚重的甘薯粉油炸外皮,包裏少許的肉餡,外皮口感便成為關鍵。可惜這路竹夜市的彰化肉圓,吃完了肉,還剩一大團皮,吃幾口便覺乾硬,若不是尚有醬汁伴味,難以入嚥,因此我吃完純粹個人經驗,只能給個XX,跟第一攤蚵仔煎相同,不推。
續攤(飲料):木瓜牛奶。
三攤吃完,我的肚子已經裝不下食物,站在專門吃東西那一排,掃了一遍整個路竹夜市,很快地,發現我想要的:木瓜牛奶。這家木瓜牛奶最特別的地方,寫在它的看版上,500cc,竟然只要25元!不是現在一般看到的45元、50元、甚至是60元,看到這個價錢,童年回憶馬上歸位,老闆當真是佛心來著,我點了一杯大的木瓜牛奶,35元。
看著老闆現場製造,中間一度懷疑是不是看錯了,因為我看到老闆舀了一匙木瓜色的粉末,迅速地往杯子裡倒,腦海裡閃過念頭:該不會是粉泡的?難怪這麼便宜!可是,既然它這麼便宜,我也不想多問。拿到手一喝,只能說,一分錢一分貨,價格是很實在的。
想起前幾個月大陸老婆來台灣,我們大高雄開車一路走到哪,木瓜牛奶買到哪喝到哪。好幾家店比較起來,最好喝的是有一次在路竹迷路,偶然間經過一處傳統菜市場,有個賣水果攤的,順便也賣木瓜牛奶,那一家的木瓜牛奶最是令我和老婆難忘,經典好喝,所以說這個木瓜牛奶,作法一樣,木瓜加牛奶放進果汁裡攪,牛奶部份好解決,弄個優質鮮奶就對了,木瓜部份,那就是決勝負的食材,而這一個環節,誰能比得上水果攤老闆娘的眼光,難怪...
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