食記: 宜蘭虹鱒休閒餐飲@ 小橘家部落格 | 台灣美食網
這間,就是位在宜蘭武荖坑旁邊的一家"虹鱒休閒餐飲".簡單的一樓店面,裡頭大大的圓桌,就是台菜熱炒的經典!通常這種隱身山邊或海邊的飲食店,都會有自家養的 ...
這算是一家不起眼的路邊休閒餐飲店, 跟一般大家常見到的土雞城或熱炒卡拉OK店差不多, 也就是台灣最普遍的地方小吃餐飲. 然而越是這種不起眼的店, 越就隱藏著美味, 如果不是熟客, 你壓根也不會注意! 這間, 就是位在宜蘭武荖坑旁邊的一家 "虹鱒休閒餐飲". 簡單的一樓店面, 裡頭大大的圓桌, 就是台菜熱炒的經典!
通常這種隱身山邊或海邊的飲食店, 都會有自家養的鮮魚或是土雞, 新鮮的山珍海味, 可以一次料理上桌, 沒有真功夫可是上不了檯面的!
活生生的魚, 可就在自家的魚池中游晃!
首先上桌的, 可是一盤光是用眼睛看就可以留下口水來的土雞! 黃澄澄的雞皮和雞油, 恰到好處的肉質, 果然一上桌就立刻可以被清盤~尤其是土雞沾裹著店家自行調配的蒜頭醬油, 一整個對味又好吃!
炒人蔘葉! 想不到台灣也有種人蔘, 這可是貨真價實的人蔘上頭的葉子喔~ 吃起來的感覺: 就很類似川七和紅菜. 第一次吃這種炒人蔘葉, 卻一點人蔘味都沒有呢!
詳細菜名不詳! 不過卻是第一次吃過將白肉和豆瓣一起清蒸上桌. 有一點厚度的白肉配上甘醇的豆豉, 跟平常常吃的蒜泥白肉很不同的口感, 這道菜可高級多了!
土雞蒸蛋! 一樣再平常不過的家常菜了, 不過店家料理上桌後, 蒸蛋軟嫩有彈性, ㄉㄨㄢ ㄉㄨㄢ的, 配上白飯真可以活生生在多吃幾口!
糖醋台灣鯛! 台灣鯛魚先下鍋炸過後, 再佐上酸甜糖醋醬和豆腐, 鮮魚, 洋蔥, 豆腐, 還有糖醋醬絕妙的配對, 是最能挑動食慾和味蕾的! 尤其像這種自家養魚養雞的, 更是料理魚肉的高手, 好吃~
金針湯! 土產中一定要有的清淡湯, 喝碗金針湯, 可以去油解膩又大滿足!
到宜蘭武荖坑一遊, 不知道吃啥? 千萬別錯過這家隱藏在山邊的美味小吃~
食用心得: ...
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武荖坑虹鱒休閒餐飲 | 台灣美食網
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