淡水美食阿娥排骨麵(食尚玩家)～大份量海鮮麵排骨酥麵，還有 ... | 台灣美食網

2016年8月22日—店名：阿娥排骨麵地址：新北市淡水區水源街口(登輝大道旁)淡水美食.阿娥排骨麵.食尚玩家.北海岸.大.在三芝淡水北海岸打滾多年，.慢慢也攻略 ...

店名：阿娥排骨麵地址：新北市淡水區水源街口(登輝大道旁)

在三芝淡水北海岸打滾多年，

阿娥排骨麵就位於登輝大道旁，從竹圍一路往淡水方向就能看到，外觀是一般傳統小吃的模樣，門口直接將店內招牌清楚寫出來(第一眼就看到料多海鮮麵)，白天阿一一常常騎機車呼嘯而過，晚上大大招牌點亮變得明顯許多。

它像台灣各地的人氣小吃一樣，早上6:00就開張營業，一路賣到晚上9:00，很多運將大哥都會來這裡吃早餐，即使現在八點多即將休息，人潮依然沒有斷。

店內環境也是走傳統小吃店style，大不鏽鋼鐵桌配簡單的板凳，在地美食大多不靠外觀取勝，等下餐點上桌就知道獨到之處。

店內販售好料很清楚的印在牆上，當日的限量好菜寫在螢光小黑板，供應的菜色比想像中的多，除了店名的排骨酥飯麵系列，還有鮮魚麵、虱目魚皮湯等海鮮好菜，麵食依份量分為大小兩種選擇，定價大多100元以下不會太貴。

一拖拉庫的麵食之外，還有同事激推的小菜，份量皆展示於餐檯，想吃哪道直接跟店員點。

調味料一應俱全，歡迎你自由添加(辣醬看似滿威的，還特別註明加一點就很辣)！

開胃木瓜絲(80元)同事心目中的第一名，跟一般南洋風的木瓜絲很不同，裡面還多了干絲、蟹肉絲，碎花生裡又灑上許多黑芝麻粉，讓人很好奇放到嘴裡味道如何。

感覺不是很配的食材，吃起來卻出乎意料的搭，有木瓜絲的清脆，干絲的彈性，蟹肉絲的鮮，花生和黑芝麻的香，一口融合多層次的口感和滋味，讓人不自覺一口接一口好涮嘴。

涼拌魚皮平常阿一一沒有很愛這道小菜，不過阿娥的魚皮夠厚也夠新鮮，咬下去超級Q彈富有口感，而且搭配的鹹香醬汁超讚，感覺拿來淋什麼東西都很適合。

料多海鮮麵(小碗120元)吃完小菜換主餐上，光點小碗就如此大份量，裡面海鮮料滿滿，一碗吃得到蝦、中捲、魚肉等，難怪會成為運將大哥的最愛，補足元氣的好麵！

麵煮的保有彈性也相當入味，尚青海鮮料各個鮮嫩味美，融入精華的清澈湯湯更是鮮上加鮮，不用太多調味卻非常甘甜。

排骨酥麵(小碗80元)身為店名的排骨酥麵也一定...