[雲林]斗六長興圓仔冰@ 萬花筒的天空 | 台灣美食網
採用糯米製成的湯圓、麻糬,完全不加人工澱粉和防腐劑,純粹只以糯米磨成米漿再製成湯圓;而這流傳一甲子的老滋味,成為斗六人無論何時都想來上一碗的精緻 ...
20170211雲林斗六 長興冰店圓仔冰
來到雲林斗六品嚐小吃必不可缺的就是這味~長興冰店的圓仔冰,由傳承了三代的老店帶來迷人的傳統甜品。到了新春期間還有五行開運的五色湯圓可以招來好運喔。
採用糯米製成的湯圓、麻糬,完全不加人工澱粉和防腐劑,純粹只以糯米磨成米漿再製成湯圓;而這流傳一甲子的老滋味,成為斗六人無論何時都想來上一碗的精緻甜品。
溫暖的爐台上,有鍋濃稠香甜的米糕粥,再來是甜湯及飄浮在熱水上一片片柔軟的麻糯看起來好誘人喔......
店裡主打的便是圓仔,可以搭配麥片、芋頭、綠豆、紅豆、大紅豆一起享用,熱的冷的都很好吃。其次便是燒麻糬,有花生、芝麻兩種口味可以選擇,當然我們總是來碗綜合,一片搭配花生一片以芝麻入口,兩種香氣分別吸入,太讚了。
這就是糯米米漿,細軟的放在大鍋中等待製成湯圓與麻糬。店裡的工作人員,總是一邊揉製一邊就投入鍋中煮透,很快就可以上桌品嚐囉。
這就是燒麻糬,一顆淋上花生粉,一顆灑上芝麻粉,可以同時以花生和花麻的香氣伴隨細軟不黏牙的麻糬一起入口,真是甜蜜溫馨的滋味!!
接著再來碗細密清甜的綜合圓仔冰,所謂綜合就是將配料如紅豆、綠豆、大紅豆、以及一小片杏仁豆腐連同剉冰搭配圓仔一起吃喔。
而時隔沒多久,我們再度前來雲林欣賞2017的台灣燈會,當然又要再來長興冰店感受這甜蜜的滋味啦。
今天適逢元宵節,店中的圓仔全都變成五色的五行開運湯圓,色彩亮眼更讓人有食慾囉。
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