台中市美食推薦泉和製麵廠『百年老店傳承的好味道台中清水日 ... | 台灣美食網

2020年7月14日—等料理傳承百年的製麵技術，麵體富有彈性與香氣細長又扎實的麵條，煮過後不會...百年老店傳承的好味道台中清水日曬麵線無防腐劑泉和製麵廠.

麵線使用精鹽與麵粉加上獨家配方製作而成，麵體可以拉得又細又常，通稱為長壽麵

很常會使用在豬腳麵線．海鮮麵線．絲瓜麵線．．．等料理

傳承百年的製麵技術，麵體富有彈性與香氣

細長又扎實的麵條，煮過後不會太軟爛

傳承自古老的製麵方法，就像是織布機一樣，織出一代又一代美好的故事

使用天然的米糠防止沾黏，米糠不會留在麵條上

以下擷取自維基百科

米糠是稻米[1]加工中碾米[2]工序得到的一種黃色的皮層，是稻米果實的皮層，也稱為米皮、清糠

在磚瓦前面曬的麵條，畫面呈現古色古香

靠近聞．麵香好迷人

我們喜歡這家很久很久了，覺得這裡的麵條，烹煮後不會一下子就爛掉，吃得到彈性跟些微的口感

建議烹煮之前可以先用水沖一下，再下熱水煮３０秒－１分鐘左右的時間即可起鍋

這附近是許多老店美食的聚集地．例如米糕　（我們喜歡吃阿財　）

紫雲巖門口粉圓冰．杏仁薄餅．．．等，可以到這附近覓食後，順便買回家．

陽光灑落在麵條上，金黃色的麵條看起來耀眼動人

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