東門九如~肉粽篇@ chic人魚の幸福玩味:: 痞客邦 | 台灣美食網
東門九如~肉粽篇...老字號東門九如商號創立於民國59年,經營項目以江浙小點為基本主軸,商品內容以湖洲鮮肉粽、豆沙粽、純手工湯圓、菜肉元寶、精緻餛飩、各 ...
老字號東門九如商號創立於民國59年,經營項目以江浙小點為基本主軸,商品內容以湖洲鮮肉粽、豆沙粽、純手工湯圓、菜肉元寶、精緻餛飩、各式寧波年糕為主。其中又以堅持傳統古法製作的湖洲鮮肉粽及豆沙粽深受饕客好評。一顆顆有如珍珠般的圓糯米加上東門九如古法釀製醬汁,肥瘦勻稱的五花肉浸著東門九如獨家配方及香氣清冽的高粱酒,老師傅純熟地將對美味的堅持裹上,緊緊纏上粽子的草繩有如兒時胡同裏的記憶,花上半天仔細烹煮照料,打開粽葉的瞬間,濃濃肉汁裹著粽葉米香,空氣中的粽葉味兒頓時將老上海的細膩口感華麗重現。
東門九如之招牌肉粽~『湖洲鮮肉粽』
嚴格評比之下~有種沒吃到肉的感覺
『紫米養生粽』
以蕎麥、紫米、蓮子、紅棗、枸杞及糯米協奏而成的美味
接近無糖的清新口味~乍吃無味卻愈吃愈順口~不甜不膩的健康口味~
絕對適合素食者及以健康第一的饕客一嚐箇中滋味
(下圖) 『正宗湖洲豆沙粽』
甜度適中的細緻豆沙口味~為此粽搏得高分
『北部八寶粽』
對於肉粽品質一向嚴苛的人魚~因稍柴全瘦肉片少了點油嫩口感~不得不扣了點分數
但蛋黃尚有濕潤口感值得肯定(雖蛋黃已非當今健康取向之主流) ...
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