台南永記虱目魚丸休息至年底/波新聞-波新聞 | 台灣美食網
2020年11月14日—波新聞─翁順利/台南.台南市中西區開山路上知名的「永記虱目魚丸」驚傳歇業,消息傳出後,讓許多台南人「馬上飆100去吃最後一次」,也有 ...
波新聞─翁順利/台南
台南市中西區開山路上知名的「永記虱目魚丸」驚傳歇業,消息傳出後,讓許多台南人「馬上飆100去吃最後一次」,也有人網上發文哀傷,不過業者鄭重澄清表示,只是要休息3個月到年底,以後會繼續營業,讓大家虛驚一場。
許多食客對永記的印象,除了口味地道,還有就有店內非常乾淨,連碗筷都是用機器清洗,一點不馬虎,服務更是周到,因此網路上傳出永記要歇業大家都很不捨,網友紛紛表示「昨天剛吃」、「要收了,馬上來去吃」,這幾天客人都大排長龍,趕著吃最後一次。
但老闆表示,其實是因為員工要生產,人手不夠,所以決定休息3個月,其實幾年前也曾休息過一陣子,也是因為員工生產人手不夠,趁此機會有難得的休假。
永記是台南市知名的虱目魚專賣店,店內除了販售虱目魚外,最讓食客津津樂道的是手工製作的各式蝦丸、肉丸、脆丸、肉餃等,一碗香噴噴的肉燥飯,配上虱目魚湯或綜合湯,再來上一份滷腸,就是最具台南代表的日常。
永記屬於台南「劉家體系」,源自於第一代的劉清泉,之後隨著子孫開枝散葉,不同的店號愈來愈多,除了永記之外,還有阿川、天公廟、阿忠、第三代等,販售的內容大家小異,至今已有80多年的歷史。
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