【平鎮食記】終於找到懷念的店~桃園平鎮雲泰館 | 台灣美食網

來到滇緬料理必點椒麻雞，我第一次看到雞肉下鋪美生菜，一般都是高麗菜絲，好特別~一夾雞肉居然分離了，有點炸太酥，且沒有想像怎麼好吃，還是認為七彩雲南 ...

那天妹曾看到文章介紹雲南館，感覺還不錯吃，趁著假日我.妹和媽咪3人去雲南館報到。一到雲南館原來這是我和妹尋找好久的店，因4年前曾有朋友帶我們吃過雲南館，那時對雲南館的印象還不錯，店名也忘記了~

非常可愛的MENU，有好多種的套餐可供大家選擇~

點3人套餐~

紫蘇梅汁

我媽非常喜歡喝，酸酸的讓整個胃口大開。

招牌豆酥炒飯

每吃一口都有豆酥的香氣，但是總覺得少點什麼，我應該建議炒飯上面放上豆酥增加一些口感。

涼拌大薄片+碗豆粉

大薄片不會很肥，咬起來有點QQ的口感，再沾上酸酸的醬汁特別開胃

過橋米線名稱的由來

有多種說法，一種說法是妻子為丈夫送米線時要過一座橋[1]。因此當丈夫問妻子這種新奇的吃法叫什麼名字時，妻子臨時杜撰為「過橋米線」。另一種說法認為這個名字來自於米線的吃法。由於要把新鮮米線從一個碗[2]挑到另一個裝滿湯料的碗內，其過程類似一橋飛渡兩碗間，因此謂之為「過橋米線」。還有一種說法稱妻子在過橋給丈夫送飯時摔了一跤，其籃子里裡帶的熱肉湯不慎潑入碗中的生肉裡。後來打開一看發現肉已經燙熟，而且味道鮮美。因起源於過橋摔一跤，於是這種吃法的米線便得名為過橋米線。(摘自維基百科全書)