美濃民俗村集結客家文化與美食春花處處開賞心而悅目 | 台灣美食網
2019年4月30日—美濃民俗村美濃除了客家文化、美食,還保留傳統手藝油紙傘,更有手拉坯窯業廣華興紙傘廠負責人為永續保存美濃傳統的民俗文化,把油紙傘、 ...
美濃民俗村
美濃除了客家文化、美食,還保留傳統手藝油紙傘,更有手拉坯窯業
廣華興紙傘廠負責人為永續保存美濃傳統的民俗文化,把油紙傘、擂茶、陶瓷藝術、民俗文物、客家傳統美食等集結在美濃民俗村
常常經過,卻是第一次停留,旁邊有很大的停車場,好停車,也有很多遊覽車來
美濃民俗村整棟建築為美濃客家祖堂模式,入口處左右邊各有一棵百年茄苳樹,右邊有兩個大水池
牛車輪流泉池裏有荷花、睡蓮等水中植物,石磨流泉池內有錦鯉悠游
走道中間有一古井汲水,紙傘部門前面有一座日月噴泉,右邊有一半圓形的鯉躍龍門錦鯉池及推磨亭
春花處處開,賞心而悅目
古早味醬菜
夠寬廣的走道兩旁設計為美濃特色店家,第一間就是美濃醬菜,多種醬菜混和出特別的味道
客家人因頻繁的遷徙,山居生活食材取得不易,未雨綢繆以及勤儉等原因,各式各樣的食品經醃漬和曬乾,就能長久保存且便於攜帶
傳統醃漬品以各種蔬菜為主原料,經日曬後,加入食鹽、豆麴、醬油等調味料,再經醃漬、發酵、熟成等過程後,呈現特殊風味
如以美濃盛產之白玉蘿蔔的日曬或醃製品,整株芥菜發酵而的客家酸菜(梅干菜),鳳梨豆醬、 破布子、豆豉、高麗菜乾、豆腐飴(豆腐乳)、筍乾..等
一旁是古早味零食、玩具,逛一圈可回味一下童年
傳統民藝、美濃清冰、粄條店、茶坊.. 都極具地方特色
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