新埔必吃「客家三寶」粄條、柿餅、水煙腸+順遊5亮點:20公 ... | 台灣美食網
2018年10月18日—新埔必吃「客家三寶」粄條、柿餅、水煙腸+順遊5亮點:20公尺超大滑梯、江南山水...新埔粄條大王地址:新竹縣新埔鎮四座里楊新路一段20號 ...
新埔為小而巧的客家市鎮,得天獨厚的丘陵地形,配合乾燥少雨的氣候,擁有曬製柿餅的良好條件,因此新埔鎮所生產的柿餅特別香Q好吃,遠近馳名。而粄條是客家庄裡的拿手絕活,在來米製作的粄條加上獨門醬汁,味道是其他地方難以匹敵,衍生出「北新埔、南美濃」的俗諺,道出客家代表風味!水煙腸是新竹客家庄受歡迎的手工小菜,嚼勁有肉香的口感,一碗粄條搭配一盤水煙腸是最MATCH的搭檔,是新竹在地獨特的飲食文化,到了新埔不能錯過。
純手工粄條 湯頭清爽獨到
客家粄條以「北新埔、南美濃」馳名全台。新埔鎮粄條店家多集中在中正路、和平街及成功街附近,在小鎮上的店家多達百家。目前新埔地區較難見到店家自己製作粄條販賣的情況,多由固定幾家粄條工廠,完全以在來米為原料,在來米漿蒸熟後切成條狀純手工製成,再批發給店家佐料販售。因此到新埔吃粄條,嘗的是各店家獨到的高湯、醬汁等,不過新埔粄條的特色,是細薄口感佳,較清爽,不同於美濃的重口味。
▲新埔粄條大王獨特的醬料加上Q彈的在來米粄條,為店家獨樹一格的味道。
在楊新路的粄條大王已傳承三代,早年老闆的祖母在土地公廟附近開始經營粄條生意,為了搭配Q而細嫩的好吃粄條,老闆賴文治獨家研發的油蔥、醬料,培養一群死忠FANS,周周來報到。當地老人家表示,製作粄條的技術約在清朝乾隆年間隨客家人移民來台,新竹地區往來商旅走到新埔稍作休息時,因粄條便宜又能充飢而備受青睞。
▲吃粄條搭配水煙腸才是最在地吃法。
新埔粄條大王 地址:新竹縣新埔鎮四座里楊新路一段20號 電話:(03)589-1422 時間:07:...
【新竹美食】新埔日勝蔬食、粄條大王、大富粄條、福興飲食店 ... | 台灣美食網
【新竹新埔美食】新埔粄條大王,客家美食小吃推薦 ... | 台灣美食網
【新竹 | 台灣美食網
[新竹]新埔消防局對面的無名板條@ 麻糬的一號輔機艙:: 痞客邦 | 台灣美食網
#新埔客家粄條推薦@ 不專業心得分享:: 痞客邦 | 台灣美食網
【新竹美食新埔小吃】消防局粄條(老鄰長粄條店)每逢假日 ... | 台灣美食網
[新竹新埔] 粄條大王~ 粄條Q彈細緻,油豆腐滑嫩好吃 | 台灣美食網
新埔必吃「客家三寶」粄條、柿餅、水煙腸+順遊5亮點:20公 ... | 台灣美食網
01有新埔人嗎?新埔粄條哪家才是正宗最好吃的? | 台灣美食網
新竹.新埔~無名粄條(消防局對面) @ 旅遊美食記錄本:: 痞客邦 | 台灣美食網
新竹縣關西鎮【關西玉山麵】店家資訊營業時間
關西玉山麵是新竹縣關西鎮的熱門美食,「玉山麵」約於1910年日治時期(明治43年),由游泉先生在新竹市花園町(現為東山里)所設...
新竹縣新埔鎮【老鄰長粄條店】店家資訊營業時間
老鄰長粄條店是新竹縣新埔鎮的熱門美食,這間位於消防隊對面的粄條店沒有招牌,靠的是老顧客的口耳相傳,由於老闆的爸爸曾當...
新竹縣新埔鎮【衛味佳柿餅】店家資訊營業時間
衛味佳柿餅是新竹縣新埔鎮的熱門美食,衛佳柿餅有約三公頃的果園,種滿了柿子樹,每到了柿子成熟時,滿山紅紅的一片,美不勝...
新竹縣新埔鎮【錦興豆腐店】店家資訊營業時間
錦興豆腐店是新竹縣新埔鎮的熱門美食,這家豆腐店祖傳三代,將近百年歷史,除了製作豆腐之外,還有豆漿、豆腐乳等,每一種產...
新竹縣關西鎮【振興關西扁麵鋪】店家資訊營業時間
振興關西扁麵鋪是新竹縣關西鎮的熱門美食,振興扁麵舖已經傳承第三代,麵舖始終以自然麵為訴求,不加任何人工調料、防腐劑,...
新竹縣關西鎮【福臨飯店】店家資訊營業時間
福臨飯店是新竹縣關西鎮的熱門美食,福臨飯店位於關西天主堂旁,當地已經經營超過30年以上,過往民國70年期間關西鎮還有軍營...
新竹縣關西鎮【鄉下人客家餐廳】店家資訊營業時間
鄉下人客家餐廳是新竹縣關西鎮的熱門美食,鄉下人於七十七年起開始經營,老闆不只是個人對客家菜料理的興趣,家族成員的共同...
新竹縣關西鎮【永寶客家餐廳】店家資訊營業時間
永寶客家餐廳是新竹縣關西鎮的熱門美食,永寶在關西地區是一間老店,除了提供一般用餐外,店家還提供了筵席包辦、辦桌外燴服...
新北市板橋區【黑肉圓】店家資訊營業時間
黑肉圓是新北市板橋區的熱門美食,藏身在板橋區光仁中學巷口。之所以名叫「黑」肉圓,指的可不是黑色的肉圓,而是內餡採用黑...
新竹縣新埔鎮【桂花園人文客家餐館(潘錦河故居)】店家資訊營業時間
桂花園人文客家餐館(潘錦河故居)是新竹縣新埔鎮的熱門美食,桂花園是新竹縣新埔鎮地方仕紳潘錦河先生的故居,坐落車水馬龍的...
新竹縣關西鎮【逸園客家餐館】店家資訊營業時間
逸園客家餐館是新竹縣關西鎮的熱門美食,位於新竹縣關西鎮的休閒餐廳—逸園鄉間小憩,店內設施十分精緻賦特色,擁有早期中國式...
新北市板橋區【好初早餐】店家資訊營業時間
好初早餐是新北市板橋區的熱門美食,這間連外地人都知道的早午餐店,可以說是掀起板橋早午餐風潮的始祖之一,夯到一店人潮排...
南投縣竹山鎮【廟口蚵仔煎】店家資訊營業時間
廟口蚵仔煎是南投縣竹山鎮的熱門美食,什錦麵採用當日新鮮食材,現煮保有食物本身甜味,不像一般先川燙過,已失去食物的新鮮...
新竹縣關西鎮【青境花墅餐廳】店家資訊營業時間
青境花墅餐廳是新竹縣關西鎮的熱門美食,青境花墅是一間適合親子同遊的餐廳,外觀設計為店長一家人共同的想法所建造出的外貌...
新竹縣關西鎮【清香飲食店】店家資訊營業時間
清香飲食店是新竹縣關西鎮的熱門美食,本店創始於1934年,至今已傳承到第四代,並且致力於將祖傳之口味延續下去,不任意改變...