[食記。潤餅]Record of Spring Rolls 還在努力去發掘中的~其他 ... | 台灣美食網
2021年4月20日—餐廳名稱:台中市南屯區南屯路二段593號(南屯公有零售市場內)...除了潤餅以外,也有賣苜蓿芽捲、春捲皮、(炸)韭菜盒、蔥油餅和包子饅頭等.
做春捲潤餅集的契機是? 哎...因為春捲潤餅,我喜歡吃(唐伯虎台詞)
春捲潤餅是在尾牙、春節以及清明節時用來祭祖的食物,當然現在隨處可見,非只有特定時節才會出現。
各縣市各有特色,邊吃邊解圖鑑,同時認識各地民情與文化
是我致力吃遍全台春捲潤餅的原因啦~
「春捲/潤餅」又可作春餅、嫩餅菜、薄餅...等,英文為popiah(薄餅的台語)、spring roll(春捲的直譯)、runbing(潤餅的音譯)、lumpia(潤餅的台語)、Taiwanese burrito(意譯)。是一種用高筋麵粉抹出的薄餅皮包入多種菜肉餡料的捲餅,為台閩地區的傳統食物。春捲也可能是指其他食物,例如:越南春捲或另一種油炸包餡捲餅。以下春捲潤餅則專指用高筋麵皮、非油炸的台閩捲餅喔。
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