【愛吃鬼】桃園龍潭‧佳安活魚@ 兩人三腳走天下 | 台灣美食網
這天我們又去吃活魚吃的是『佳安活魚』佳安活魚原本就是石園經營的老店但是因為場地比較狹小石園就移置上次我介紹的石園活魚(場地較大)老店就交由原本的主 ...
這天我們又去吃活魚 吃的是『佳安活魚』佳安活魚原本就是石園經營的老店但是因為場地比較狹小 石園就移置上次我介紹的石園活魚(場地較大)[1]老店就交由原本的主廚自行開業繼續營業 上圖右側的那位先生就是主廚
一進入店內 我們就到後方去選魚我家林先生說這邊都沒有改變 跟他小時候去的時候一模一樣池子雖然比新店小 但是麻雀雖小五臟俱全 大小魚都有
這次選擇的是草魚 大約九斤重老闆人很好 還特地拿著讓我拍照
然後就是決定要做幾吃這次想說多吃幾種料理方式 所以選擇六吃
等待上菜的同時 就在店裡面參觀拍照可以看的出來有老店的感覺 但是還是很乾淨很舒服
牆上有貼著店內的聲明啟事 就是說明老店的經營情況
店內還擺放許多老闆去比賽得獎的優秀成績 不過老闆說最近比較少參加 因為比賽都辦在假日 太忙了沒辦法!!不過還滿希望吃到老闆比賽煮的菜餚!!
接著來看看吃些什麼~~~~~~~~~~~~~
糖醋活魚
魚尾巴做糖醋 這道是活魚必吃的醬汁拌飯很好吃 再加上入味的魚肉 一級棒!!!
香酥魚塊
炸的酥脆並將皮薄魚肉的鮮美鎖在裡面
清蒸鮮魚
清蒸是品嚐魚肉本身味道的一道料理沒有厚重的調味料 也沒有厚重的配料 只有簡簡單單的清蒸魚香
蒜泥魚片
將魚肉川燙後 淋上蒜泥醬 下層擺上高麗菜這道我就覺得普普通通~
豆瓣鮮魚
豆腐加上魚肉魚肚 用豆瓣醬去燒很好吃又很入味!!
鮮魚頭湯
魚頭炸過後加上豆腐洋蔥 來煮味增湯 最後再加上柴魚片跟蔥湯頭經過一滾再滾 滾出洋蔥的甜味與魚的鮮甜我好愛喝這個湯 喝完還可以再請老闆補湯 真的很棒!!
這次吃完我們覺得老店師傅的手藝比較符合我們的口味而且老闆人非常的好還會陪我們聊天下次應該再來吃會選擇佳安店來品嚐吧!!
佳安活魚老店
桃園縣龍潭鄉佳安村佳安西路5-7號 TEL:(03)471-1118‧0933-775649
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