[三訪食記] 新竹竹北-彼刻義式餐酒館~再訪遙遙無期 | 台灣美食網
2020年7月17日—照片記錄:午餐兩人消費約3400。約了大廚阿平師出來吃飯,彼刻搬家了~店變大了~卻是最無語的一次,與小店時期相比,味道、口感、層次皆 ...
照片記錄:午餐兩人消費約3,400。
約了大廚阿平師出來吃飯,彼刻搬家了~店變大了~卻是最無語的一次,
與小店時期相比,味道、口感、層次皆變得莫名平淡,比照價位不太值,但服務提升了,
當天屬於特例嗎?不曉得,依我所知的數位老道吃客仍是頗推(但也有和我想法相同的),
只能說當日經驗給我一種感覺,似乎往"新竹風格"的餐廳趨勢在走...
單論最喜愛者為自製伊比利豬背油,如板條般的口感,
咀嚼後緩緩帶出微鹹韻味與豬油香氣,搭上麵包片尤佳。
(佛卡夏,橄欖油味道ok,還沒拍照就被阿平偷吃了一根棒子)
(煙燻火腿,二訪時的自製風乾熟成肉層次很不錯,去哪兒了呢?)
(自製伊比利豬背油Lardo)
(芸彰牛舌配香草綠醬,牛舌柔軟、但自身無甚多風味)
(炒白花椰佐辣椒鯷魚)
(海鮮蛋煎)
(炸南投朝鮮薊,食材處理與調味皆不合意..)
(海盜風長細麵)
(屏東黑鮪血合肉胖胖麵)
(橄欖油冰淇淋、Cannoli,單純想吃不如試試PAI PAI[1]吧~)
本次經驗:(快要掉到了,期待愈大不免會特別失落)
彼刻義式餐酒館
地址:新竹縣竹北市成功二街102號
營業時間:AM11:30~PM2:30 PM6:00~PM10:00
References PAI PAI (thudadai.pixnet.net)
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