台南 阿宏牛肉湯:牛肉麵甘甜濃郁、品嘗牛肉湯的鮮牛滋味 ... | 台灣美食網
2014年6月8日—身處台南真的好幸福,可以吃到鮮嫩美味的牛肉湯,其實台南有很多間牛肉湯,湯頭、肉質甚至肉燥飯的做法都有差異。我們搬到台南永康區生活 ...
身處台南真的好幸福,可以吃到鮮嫩美味的牛肉湯,
其實台南有很多間牛肉湯,湯頭、肉質甚至肉燥飯的做法都有差異。
我們搬到台南永康區生活也滿一年了,
除了之前有提過的上好吃牛肉湯之外,
我也很喜歡阿宏牛肉湯。
阿宏牛肉湯是以鐵皮屋搭建,外觀並不顯眼,
店內冷氣開放,在炎熱的台南真的有需要開冷氣,
不然吃熱騰騰的牛肉湯真的會汗流浹背。
營業時間是早上六點至中午一點半,以及晚上五點到七點半,
我們去的時間是平常日中午接近一點的時候,
客人陸續離開,
雖然店面不顯眼,但每到用餐時段都還是滿多客人的。
店內有塊大黑板,寫上菜單及價位,
牛肉湯一碗100元起跳,附肉燥飯一碗。
調味料可自行取用,包括薑絲、醬油、辣椒等,
整齊乾淨的擺在門口旁的小鐵櫃上,
我們拿了碟子裝了薑絲、醬油及辣豆瓣醬。
當天現宰的新鮮牛肉片在每日鮮煮的熱湯中稍微涮一下,
這樣的熟度剛剛好,
牛肉肉質軟嫩,
湯頭是以牛骨、牛腩做湯底熬煮而成,
散發濃郁的鮮牛香氣,喝起來卻很清爽,
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