台南 阿宏牛肉湯：牛肉麵甘甜濃郁、品嘗牛肉湯的鮮牛滋味 ... | 台灣美食網

2014年6月8日—身處台南真的好幸福，可以吃到鮮嫩美味的牛肉湯，其實台南有很多間牛肉湯，湯頭、肉質甚至肉燥飯的做法都有差異。我們搬到台南永康區生活 ...

身處台南真的好幸福，可以吃到鮮嫩美味的牛肉湯，

其實台南有很多間牛肉湯，湯頭、肉質甚至肉燥飯的做法都有差異。

我們搬到台南永康區生活也滿一年了，

 除了之前有提過的上好吃牛肉湯之外，

我也很喜歡阿宏牛肉湯。

阿宏牛肉湯是以鐵皮屋搭建，外觀並不顯眼，

店內冷氣開放，在炎熱的台南真的有需要開冷氣，

不然吃熱騰騰的牛肉湯真的會汗流浹背。

營業時間是早上六點至中午一點半，以及晚上五點到七點半，

我們去的時間是平常日中午接近一點的時候，

客人陸續離開，

雖然店面不顯眼，但每到用餐時段都還是滿多客人的。 

店內有塊大黑板，寫上菜單及價位，

牛肉湯一碗100元起跳，附肉燥飯一碗。

調味料可自行取用，包括薑絲、醬油、辣椒等，

整齊乾淨的擺在門口旁的小鐵櫃上，

我們拿了碟子裝了薑絲、醬油及辣豆瓣醬。

當天現宰的新鮮牛肉片在每日鮮煮的熱湯中稍微涮一下，

這樣的熟度剛剛好，

牛肉肉質軟嫩，

湯頭是以牛骨、牛腩做湯底熬煮而成，

散發濃郁的鮮牛香氣，喝起來卻很清爽，