【彰化‧彰化市】 蚵ㄚ仁蚵仔仁肉臊飯@ 大米的攝影天地:: 痞客邦 | 台灣美食網

2011年4月13日—彰化為全國蚵產量前幾大的縣市，所以來到彰化就要來品嘗當地的蚵產品，市區內的蚵ㄚ仁則為鮮蚵美食的名店之一。點餐區：看起來相當簡陋， ...

彰化為全國蚵產量前幾大的縣市，所以來到彰化就要來品嘗當地的蚵產品，市區內的蚵ㄚ仁則為鮮蚵美食的名店之一。

點餐區：看起來相當簡陋，不過還算乾淨整潔，還未到用餐時段，吃美食不用排隊瞬間提升用餐的愉悅度，外頭還掛了指示牌說明點餐動向，但我還是走錯邊點餐，反正還沒人排隊也就不用太CARE啦。

櫃檯後頭的菜單，依照類別作分類並標示價位

點了肉臊飯、蚵仔仁及蚵仔煎各一，價格還算親人，桃園很多蚵仔煎都要賣到45UP了，這邊才40。

店內用餐空間頗大，區分為冷氣區及一般用餐區，環境算整潔乾淨

肉臊飯：簡單明確的主題，沒有醃黃蘿蔔及酸菜來搶味，單純白飯及肉臊的呈現，店家選用的白飯飽滿通透帶Q勁，搭配肥瘦比例恰當的肉臊，肥肉的滑嫩搭配瘦肉的口感，不一會這碗肉臊飯就被消滅了，非常好吃。

蚵仔仁：湯看起來還算清澈，以薑絲及九層塔來調味，算是標準海鮮湯的調味方式

經過裹粉的蚵仔，看起來每顆都飽滿肥碩，這做法跟蚵仔鏈非常類似，這樣的做法可以減少蚵仔的破裂，也能保持其完整度，但裹粉後的蚵仔口感會稍微降低，不過仍然吃的出其鮮度，而且40元的價位算物有所值