新化阿義牛肉湯來台南必來一碗國產牛肉湯,溫體牛肉軟嫩 ... | 台灣美食網
2020年2月19日—來台南必來碗國產牛肉湯,走到哪吃到哪這天目的地是新化大目降文化園區,照例,午餐吃牛肉湯停好車一路走,就是要找牛肉湯還要有牛雜湯的 ...
來台南必來碗國產牛肉湯,走到哪吃到哪
這天目的地是新化大目降文化園區,照例,午餐吃牛肉湯
停好車一路走,就是要找牛肉湯還要有牛雜湯的
最先遇到的牛の屋只營業到11點,每次來都已經在打掃收拾了XD
這回在轉角處遇到的阿義牛肉湯,一樣是一大早就開賣,不過營業時間到2:30,還可吃到
肉質透亮、呈鮮紅,就知是新鮮的牛肉
牛肉湯店,除了經典的各種湯、熱炒、涼拌之外,還有魚肚湯
下面增加的部分是肉乾、滷蛋、蔥蛋和肉燥飯價目
雖然寫著內用10元,不過結帳時沒算錢
另有老闆的廚師證照、使用國產牛肉和牛隻屠宰證明,可吃得安心
醬料自行取用,除蔥薑還有洋蔥絲和醃筍,比較特別點
想說飯沒吃那麼多,所以自己盛飯,份量會比較剛好,滷蛋就在裏頭
牛肉湯$100&牛雜湯$100&芥藍牛肉$120
牛肉湯,溫體牛肉片裝碗後直接以熱湯澆淋,帶著粉紅色澤,約五分熟最好吃
湯頭鮮美清甜好喝
牛雜湯裡有牛肚、牛筋、牛心等,牛心超嫩的,湯頭清爽,一點也不油膩
拍糊的芥藍牛肉還是要放上來...
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