台南牛肉湯@蘆洲@ 趴趴誠の自言自語 | 台灣美食網
在台南待過的人一定都會吃過牛肉湯或是羊肉湯但是在北部,就似乎很少看到這種店,大多是賣紅燒或清燉的牛肉麵清湯涮肉的南部吃法,還沒看到過!!但是在今年初, ...
在台南待過的人 一定都會吃過牛肉湯或是羊肉湯 但是在北部, 就似乎很少看到這種店, 大多是賣紅燒或清燉的牛肉麵 清湯涮肉的南部吃法, 還沒看到過!!但是在今年初,住三重的小阿姨跟姨丈, 聽說蘆洲開了一間台南牛肉湯,就帶我們去嚐嚐 與老闆聊天的結果,,原來老闆也是台南人, 老闆說這裡的牛肉都是每天凌晨從台南善化運上來的! 保證新鮮!
看了看菜單! 真的比南部貴的多~ 台南牛肉湯大多一碗100元,點湯白飯可以吃到飽! 但是這裡就沒這麼好康了~ 老闆說北部店租貴~ 在這裡每天營業額要5萬元才會賺錢~ 挖~ 那就要賣個500碗耶~
趁著上菜前自己將佐料準備好~ 吃牛肉湯最重要的一定要沾南部的醬油膏拉~ 甜甜的滋味加上清爽薑絲~ 真的很讚! 如果喜重口味~ 再加個辣椒也很過癮~ (這裡的辣椒很辣喔)
等了一會~ (真的是一會! 感覺老闆每次都忙不過來~ 要等一下下才會出菜! 不像台南上菜很快) 牛肉湯終於出現了~ 新鮮的牛肉片在碗裡讓大骨熱湯涮過就端上來了~ 大約六分熟~ 這時候滋味最棒~ 牛肉的 "鮮" "甜" "嫩" 完完全全都被保留~ 再喝上一口濃郁的湯頭~ 真的好讓人滿足阿!!!
肉片加上醬油膏+薑絲~ 這就是最標準的吃法了~ 好吃的台南味總是少不了醬油膏阿! (像是 周氏蝦捲、蚵仔煎、當歸米血.....)
除了牛肉湯之外~ 再點個芥藍炒牛肉,搭上白飯一碗,一整個下飯掃光光~~
台南的牛肉湯店通常除了牛肉湯 炒牛肉 白飯之外,都不賣其他的了!!! 但是這裡不太一樣~ 老闆說要迎合北部人口味,如果不賣紅燒牛肉麵,大概撐不下去! 還教我分辨客人內不內行的方法~ 看點菜完的客人會不會自己去弄醬料就知道有沒有吃過台南牛肉湯了!!!
台南小北牛肉湯-蘆洲店 | 台灣美食網
台南小北牛肉湯-蘆洲店 | 台灣美食網
台南小北牛肉湯-蘆洲店 | 台灣美食網
台南小北牛肉湯-蘆洲店 | 台灣美食網
台南小北牛肉湯專賣店_蘆洲店 | 台灣美食網
台南小北牛肉湯新北蘆洲店Delivery in Taipei | 台灣美食網
台南牛肉湯@蘆洲@ 趴趴誠の自言自語 | 台灣美食網
台南牛肉湯專賣店 | 台灣美食網
台南牛肉湯專賣店 | 台灣美食網
綜合牛肉湯| 台南小北牛肉湯專賣店 | 台灣美食網
臺南市善化區【新萬香餐廳】店家資訊營業時間
新萬香餐廳是臺南市善化區的熱門美食,在地經營了近30年的海產老店,有老字號的好手藝及口碑,佈置明亮簡單,經常高朋滿座。...
臺南市新營區【新營肉丸】店家資訊營業時間
新營肉丸是臺南市新營區的熱門美食,傳統的口味,加上純手工製作的堅持,餡料以精選的豬後腿肉配上菜脯,不添加人工香料,皮Q...
雲林縣斗六市【蕃薯仔炊仔飯】店家資訊營業時間
蕃薯仔炊仔飯是雲林縣斗六市的熱門美食,「炊仔飯」,是斗六特有的小吃,它的作法很類似米糕,都是使用蒸籠炊煮的方式,但材...
臺南市北區【西羅殿牛肉湯】店家資訊營業時間
西羅殿牛肉湯是臺南市北區的熱門美食,台南牛肉湯加入台灣冬粉大勝越南河粉,論肉質台灣溫體牛肉當然比澳洲牛好,店內提供的...
南投縣埔里鎮【大埔鐵板燒】店家資訊營業時間
大埔鐵板燒是南投縣埔里鎮的熱門美食,提供最生鮮食材,採用獨家研發口味配料,以快炒手法保存食材的原味,讓您能馬上享用熱...
臺南市新市區【姑婆麵】店家資訊營業時間
姑婆麵是臺南市新市區的熱門美食,已傳了四代傳統口味的肉燥,讓「姑婆仔」陽春麵在新市街上家喻戶曉。家傳肉燥是用新鮮紅蔥...
桃園市桃園區【四季小吃店】店家資訊營業時間
四季小吃店是桃園市桃園區的熱門美食,傳統小吃店面充滿濃濃古早味現包的餛飩,以獨特的方式調味,而且全部使用瘦肉,是很多...
臺南市仁德區【新昌羊肉鵝肉】店家資訊營業時間
新昌羊肉鵝肉是臺南市仁德區的熱門美食,開店三十年的「新昌羊肉鵝肉專賣店」,羊肉是採用放山羊肉,所以肉質鮮美有彈性,加...
嘉義縣竹崎鄉【外省麵】店家資訊營業時間
外省麵是嘉義縣竹崎鄉的熱門美食,一份緣汁情味的外省麵在一段因緣際會下,老闆劉雍茂認識了外省籍的老兵葉伯伯。葉伯伯煮了...
臺南市六甲區【口福羊肉店】店家資訊營業時間
口福羊肉店是臺南市六甲區的熱門美食,位於六甲區的口福羊肉店創業至今,已有十六年的歷史,經由老饕們的口耳相傳,創造出良...
嘉義縣中埔鄉【台灣牛牛雜湯】店家資訊營業時間
台灣牛牛雜湯是嘉義縣中埔鄉的熱門美食,從牛頭吃到牛尾已經經營十幾年的老字號牛雜湯老店(台灣牛),以道地現宰台灣牛為材料...
臺南市東區【崇德牛肉湯】店家資訊營業時間
崇德牛肉湯是臺南市東區的熱門美食,自營牧場高品質把關的優勢,在崇德市場走過30個年頭,亦為全市場唯一提供販售牛肉湯的攤...
臺南市麻豆區【安仔牛肉】店家資訊營業時間
安仔牛肉是臺南市麻豆區的熱門美食,安仔牛肉湯在麻豆地區經營已多年了,對美食更是挑剔,尤其老闆的私房美味更是獨特,而為...
臺南市南區【老鄧牛肉麵】店家資訊營業時間
老鄧牛肉麵是臺南市南區的熱門美食,屹立於台南市水交社空軍眷村的「老鄧牛肉麵」,舊址未來將變更為「台南水交社文化園區」...
嘉義市東區【玖 CAFÉ】店家資訊營業時間
玖CAFÉ是嘉義市東區的熱門美食,咖啡與綠意飄香的品味空間當一間60年的舊屋,遇上綠色植栽、乾燥花、有質感的吧檯桌椅,以及...