[食記]台南．學甲鵝肉：每日新鮮直送的在地美食。 | 台灣美食網

2015年7月7日—上個月全家人一起到佳里的佳福寺玩耍踏青，中午就選在位於台南學甲的學甲鵝肉吃午餐。為了避免中午用餐時間沒位子，我有事先訂位，我們 ...

上個月全家人一起到佳里的佳福寺玩耍踏青，

 中午就選在位於台南學甲的學甲鵝肉吃午餐。

為了避免中午用餐時間沒位子，

我有事先訂位，

我們到了現場又等了五分鐘，

還好有先訂位，這裡在假日真的是座無虛席，

即使到了下午一點依舊人聲鼎沸。

上網查了一下台南市政府觀光旅遊局的介紹，

這裡的鵝肉都是每天早上在高雄海浦現宰，

為了保持鵝肉的鮮度，邊賣邊煮。

清燙透抽

Q彈新鮮的透抽，

即使不沾美乃滋也非常好吃。

鮮蝦

一盤大約十三隻蝦，這一盤看起來有點少，

可是他們的蝦子真的夠新鮮，

而且蝦子每隻都很肥美，

蝦肉厚實彈牙、蝦膏味道甘甜，

     愛吃蝦子的小桃，明明還沒滿兩歲就很會剝蝦，

這一盤應該有三隻蝦子最後進入她的胃裡面...

鵝油拌飯

白飯淋上鵝油香蔥，

飯的口感軟中帶Q，濃郁的香氣讓白飯增色不少。

焢筍絲湯

        用煮鵝頭的高湯煮筍絲，

表面看起來有一些鵝油，喝起來卻很清爽好喝。

滷味

鵝肝等內臟部位，滷過之後再淋上醬汁，

帶著滷汁的香氣，敢吃內臟類的可以點一些試試看。

鹽酥溪魚

下鍋前有先調味的溪魚，吃起來有點辣，

口感外酥內軟，很適合搭配鵝油拌飯。

鵝肉

當天現宰的鵝肉香氣四溢，

煮鵝的高湯加上調味料澆灑在鵝肉上方，

濃郁的滋味令人讚不絕口，

 肉質鮮嫩多汁，