Bernice的隨手筆記::暖暖小館~榮獲台灣團餐特色餐廳 | 台灣美食網
2016年11月29日—暖暖小館是以湘菜為主,更於今年榮獲台灣團餐特色餐廳精選十道...九月來訪時正好是鎖管的季節,對時的食材最美味簡單燙熟後再沾點師傅特製 ...
暖暖小館~榮獲台灣團餐特色餐廳 Eat Date:2016.09.12 地點:基隆市暖暖區暖暖街159號1樓 **以湘菜出名,但不少料理很有台味暖暖小館是以湘菜為主,更於今年榮獲台灣團餐特色餐廳精選十道美味,大都是以基隆當地捕獲海產及師父的好手藝製作出美味料理雖然我是九月中旬來吃,但餐廳特色菜不會變動太多除了有季節性的食材,不然吃到的跟我應該是差不多的
**第二代年輕主廚
**在暖暖街上很搶眼的招牌
**店內一景,有圓桌也有方桌 除了好味道外,還貼心附有停車場,就在餐廳斜對面巷子裡雖然無去停太多台車,但亦是一個貼心的服務,畢竟暖暖街好擠啊 寧夏健康之吻~~這道我百分之百相信是季節限定,因為主角是綠竹筍正時的竹筍簡單水煮後就能吃到筍子的甜味除了眾所週知的沙拉外,還以樹梅當佐醬,酸甜好對味
**對時的食物直接吃就很讚 百年傳承米糕~~這道米糕好超吃的,上面還鋪上滿滿大隻又肥的櫻花蝦櫻花蝦中間的蛋絲與米糕也很對味,這三者組合超棒讓我一連吃雨碗,很想整籠打包回家
**米糕又香又好吃
**分開吃很不錯,合在一起也相當美味 暖暖湘味豆腐~~豆腐是很容易煮破相的,但師傅的好手藝讓豆腐入味外,也沒破相每塊豆腐都完好無缺,醬汁不會死鹹,單吃也相當ok
**用板豆腐較紮實 廟口香菇肉羹~~這肉羹超多料的,不會因前面人已先撈後面就沒料可吃每一匙都有滿滿的料,自己不用再額外加醋也夠味(因為本人對於羹湯就是要加很多醋才夠味)
**與紅醋很搭 清蒸蔥焗海魚~~新鮮的魚才能用清蒸,不然一上桌就會被發現不鮮但這離漁港不遠,所以不必怕魚貨不鮮,夠鮮才敢用清蒸
**上桌會是哪種海魚就看抓到哪隻囉 鴛鴦魚卵香腸~~這魚卵是飛魚的卵,會叫鴛鴦是因為有兩色一是常見的香腸顏色,另一是黑色,因為加了墨魚汁哪種口味好呢,就等你自個兒來品嚐囉
**原味
**墨魚味 吻仔魚麒麟菜~~要不是一上桌有說菜名,真難從外表看出來因為被蛋片整個蓋住,把好料都藏了起來這道是海味,但不會腥,我覺得把這道當湯挺適合的
**除了蛋其他都是海味
**麒麟菜出現啦 御茶川杞鮮蝦~~這蝦子好鮮好甜,很容易就去殼,原味就很讚...
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