[食記] 台北山東餃子館@ 柔藍食單:: 痞客邦 | 台灣美食網

2020年6月20日—台灣以山東為店名的館子不是賣饅頭的就是賣餃子的，再不然就是賣大滷麵、炸醬麵，就與溫州都是大餛飩一樣，難道山東的特色菜就是餃子、 ...

台灣以山東為店名的館子不是賣饅頭的就是賣餃子的，再不然就是賣大滷麵、炸醬麵，就與溫州都是大餛飩一樣，難道山東的特色菜就是餃子、饅頭？不盡然吧。不過說到山東館子，我最愛吃的就是燒雞，前陣子曾經在台北的許多山東館子找燒雞，吃到幾家不錯的。這次來到一個飲食界前輩推薦的山東餃子館，位於仁愛醫院後方的小巷裡，以前還真從來不知道。

小小的店面，座位大概十個左右而已吧，本來覺得其貌不揚，沒想到晚餐時間一到，來買麵吃水餃的客人絡繹不絕。

看看牆上的菜單，發現漲價了不少，台北的民生消費真是越來越貴了。

山東燒雞（半隻）＄300

拍黃瓜墊底，手撕的燒雞肉堆成小山，加上大量的蔥花、香菜和蒜泥，淋上白醋與雞汁，就是清爽酸嗆的山東燒雞了。這家館子的燒雞燒的相當入味，皮肉皆有股香氣，雞皮特有味道，肉質雖然不很柔嫩，不過也不乾硬，而且不會太過肥膩，搭配著恰到好處的酸度與蒜泥嗆辣，相當開胃。而且老闆娘燒雞的肉撕的乾淨，骨頭上幾乎都沒殘肉，吃起來也方便。

豬肉水餃/顆＄6

水餃的價格真是越來越高，我還活在水餃一顆4元的時代，看到一顆6元才驚醒過來。不過這家的水餃頗為大顆，餃子皮也頗有彈性。

可惜豬肉餡的只有我不愛的韭菜，還好韭菜味不會很重，吃完不會滿口韭菜味。這家館子的炸醬麵看起來也挺不錯的，下次來改吃麵好了。

山東餃子館 地址：台北市大安路一段157巷12號 電話：02-27042066

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