[食記] 台南山上區國正食堂-傳承三代的家鄉味 | 台灣美食網

餐廳名稱：國正食堂（國正飯店）詳細圖文介紹：http://www.tainanlohas.cc/2018/02/blog-post_4.html消費時間：2017年/12月地址：台南市南市 ...

作者reesion (阿湯哥)

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標題[食記] 台南山上區國正食堂-傳承三代的家鄉味

時間Tue Apr 17 00:12:42 2018

餐廳名稱：國正食堂（國正飯店）詳細圖文介紹：http://www.tainanlohas.cc/2018/02/blog-post_4.html 消費時間：2017年/12月地址：台南市南市山上區南洲里南洲103號電話：06-5781059 營業時間：8:00 - 19:00 公休：無每人平均價位：300 可否刷卡：否有無包廂：無座標（度分秒）：23°0607.4"N 120°2116.9"E 停車：普通（路邊停車） https://goo.gl/Fh31xD 今天的主題是山上區，說到這個地方，大家還記得樂活台南介紹過的阿燕姨冰枝店（https://goo.gl/cmw9Yv）嗎？在文末的地方，我們稍微帶到了國正食堂的彌月油飯，這個好味道令站長印象深刻。而今天，趁著工作的關係又來到了山上區，終於可以好好介紹一下這家在地超過50年的好味道囉～國正食堂位於山上區公有零售市場旁，也就是阿燕姨的正對面，主要營業項目為外燴、合菜以及上次吃過的彌月油飯。以前的國正食堂原名為國正飯店，是傳承三代的老店，也是山上區唯一可以稱得上「合菜餐廳」的地方早前的國正食堂是以辦外燴起家，現在則是外燴與飯店同步經營，全盛時期每年有一半以上的日子都需辦理外燴，據說當時生意太好到連老闆娘都忙到手筋發炎我們抵達時已經是下午2點多，本來以為下午有休息時段，但上門一問才知道，只要有客人上門就不會休息比較特別的是，國正的廚房位於市場內，而飯廳則在主建築物內，中間隔了小型的街道，算起來也是另類的全開放式廚房吧！ https://goo.gl/hCZveW 國正這邊並沒有明列的菜單，想吃什麼可以到冷藏櫃選的食材中選擇，或聽老闆娘的建議來點餐，所以很多菜色會依時令作改變，一年四季都可以吃到不同的菜餚料理區，相當地有古早味，很像早年辦桌時的場景油雞 NT. 250，類似水晶油雞的做法，但吃起來香氣更盛，而且沒有什麼油膩感，反而是相當清爽的口味 https://goo.gl/8zMoxr 上層的雞腿肉十分札實，雖然有些咬勁，但不至於咬不下...

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