[台中小吃][西區403] 想吃溫體牛不用跑台南 | 台灣美食網
2019年9月24日—為了能夠嚐到台灣本土牛肉的鮮美滋味,在過去時才保存不易的年代,就得趁鮮起大早才能吃到。這也是為什麼牛肉湯,會成為台南人消夜、早餐的 ...
台南因為善化牛墟的關係,過去所有牛隻皆在這地方進行交易。其中除了拿來 耕作的役牛之外,其中也不乏供作肉牛使用的牛隻。因為地利之便,現宰現殺 的牛肉取得容易,也造就台南人吃牛肉湯的文化。為了能夠嚐到台灣本土牛肉 的鮮美滋味,在過去時才保存不易的年代,就得趁鮮起大早才能吃到。這也是 為什麼牛肉湯,會成為台南人消夜、早餐的選項。但現在拜冷凍低溫宅配技術 的進步,現在不只整天在台南都能吃到牛肉湯,連台南以外的地區也越來越容 易吃到。電冰箱新食譜書各大通路熱賣中 一人餐桌這邊買唷: http://bit.ly/2EIIRGx[1] 胖大爺胖肉爺各店都有簽名書等你喔
這家來自台南的阿財牛肉湯,總店記得沒錯應該是在台南安平。台中店幾年前 悄悄地在台中西區五權路上落腳,說真的這邊一點都不結市,加上該店址只晚 上有營業,能夠開這麼多年想必還是有兩把刷子的。
店面不大,也沒有很厲害的裝潢,感覺跟台南很多路邊賣牛肉湯的小店差不多。
店裡供應的餐點不多,跟台南在地的牛肉湯店一樣,基本上料理就是圍繞著溫 體牛作變化。當然一個人想吃個牛肉爐,這邊也有小鍋底可以選擇。
餐具、調味料自取,可惜沒看到胡椒粉。
上班前先吃晚餐,不然在店裡看人家吃很悲。不過點湯類都有送飯一碗,如果不 是豬肉是牛肉,我想我會選擇肉燥飯。
高麗菜牛肉(150元) 一班牛肉多是炒空心菜或芥藍,搭配高麗菜的版本比較少見。 我第一次吃到搭配高麗菜的炒法,是在台南吃到的古早味炒牛肉。這一道也有收 路在我的食譜書內。
不過在這邊吃到的版本,雖然用料大同小異,但是明顯口味沒有加了醬油一起炒 ...
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