[美味食記] 陳師兄素肉圓@ 素食家族:: 痞客邦 | 台灣美食網

2020年7月8日—第一代經營者陳應隆，本身就是在經營葷食的肉圓但後來皈依後茹素，改作素肉圓。...大家也稱他為陳師兄，這家店的肉圓同時也有宅配的服務。

來到大溪名產除了滷豆干跟不黏牙的花生糖外，就是這家遠近馳名的陳師兄素肉圓。

外面的看版很陽春，裝潢也相當簡樸。

第一代經營者陳應隆，本身就是在經營葷食的肉圓但後來皈依後茹素，改作素肉圓。

大家也稱他為陳師兄，這家店的肉圓同時也有宅配的服務。

 素肉圓在大溪名氣和大溪的豆干可以相提比論。

皮薄Q嫩口感的素肉圓，內餡不輸給葷食的肉圓。  

醬汁也相當特別，帶著點微酸的清爽口感，配上內餡豐富的食材， 再灑上鮮翠的香菜，讓人食指大動。

除了素肉圓，店內的其他飯麵類也都是全素。

陳師兄堅持選用大溪在地出產的豆製品作為原料， 我們點選了滑溜香醇的素雞、黑豆干以及百頁豆腐，都有香醇的豆子味和沾醬鮮味。

以略帶甜味的沾醬當基底，配上新鮮薑絲吃起來豆香四溢，做料紮實。

我們點了幾樣麵食當做正餐。 何首烏麵，味道充滿濃濃中藥味，但價格卻很平宜近人。

素麻醬麵，餛飩麵也是這家很受歡迎的平民小吃，

餛飩麵相當清爽，皮薄餡料豐富，上頭還有淋醬及帶有辣味的胡椒，吃起來非常順口。

 ...