[2011 中埔美食] 阿霞肉粽店(南部水煮粽30元起) | 台灣美食網
2012年7月24日—阿霞肉粽算是嘉義的名產之一,其特色為她們所賣的粽子是採用南方粽的水煮製作方式。有時候會看到遊覽車停在這邊讓陸客下來採買肉粽!
2011阿里山奮鬥之旅-中埔美食
阿霞肉粽店
通過地久橋之後繼續往嘉義市區的方向前進,會先進到中埔鄉。此時已經快接近傍晚,於是決定先吃點東西補充體力再回市區。阿霞肉粽算是嘉義的名產之一,其特色為她們所賣的粽子是採用南方粽的水煮製作方式。有時候會看到遊覽車停在這邊讓陸客下來採買肉粽!
南部粽補充說明(資料來源-台灣旅遊生活網[1]) 南部粽是將糯米與花生略為炒過,不加醬色,所包內餡有豬肉、紅蔥頭、栗子、豆干、芋頭等,再將包好的粽子以水蒸煮至糯米熟透,吃時蘸調味料因直接水煮且時間較長,口感上一般來說較客家米粽更軟。南部粽的製作介紹(來源-youtube)
走到阿霞肉粽門口,就可以看到一串串準備剖來吃的肉粽!光看就要流口水了!
看到菜單上肉粽的項目這麼多,一般肉粽通常不會有這麼多的口味。我自己本身點了栗子香菇蛋黃肉粽(35元)來嚐嚐鮮!
栗子香菇蛋黃肉粽(35元)
米色偏白,北部肉粽米色是黑黑的。香氣到是還好,不會說到香噴噴的地步。整顆的大小應該很適合一個女孩子吃的量,男生要吃飽可能要吃兩顆以上。
剖開肉粽,可以看到栗子跟豬肉。不沾醬油只吃原味,基本上米跟肉的味道就有點淡鹹的程度,不吃重鹹的可以不要沾醬。米的口感柔性很佳,咬在嘴裡釋放的香味程度也不錯,搭配豬肉或是栗子,三種味道混在一起吃並不會有不合的感覺喔!
若是覺得光吃肉粽很乾,不妨再搭配一碗湯會比較順口喔。魚丸湯(20元)比較便宜,味道上也不會太鹹或是重味精的味道,不錯喝的一碗湯。
吃飽喝足,將結束阿里山的行程,開車返回嘉義市嚕!
總評阿霞肉粽店
環境:+ 0
服務:+ 0
交通:+ 2
美味:+ 1
推薦度:6...
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