【金門】金城美食。金門牛家莊 | 台灣美食網
2020年8月19日—若問起在地人推薦什麼金門美食,口袋清單肯定少不了「金門牛家莊」,這家主打牛肉料理的餐廳極有人氣,不只當地人喜歡,朝聖遊客更是絡繹 ...
若問起在地人推薦什麼金門美食,口袋清單肯定少不了「金門牛家莊」,這家主打牛肉料理的餐廳極有人氣,不只當地人喜歡,朝聖遊客更是絡繹不絕。 金門酒糟牛肉相當出名,愛吃牛肉的旅人來到金門牛家莊絕對不會失望,紅燒牛筋、薯香牛腩、涮雪花牛肉、清燉牛骨湯、牛肉麵,道道料理色香味俱全果真名不虛傳!
金門美食。金門牛家莊
金門牛家莊是家老字號,餐廳位於熱鬧的金城,用餐環境就和一般台菜餐廳差不多,店內桌數不多,店用餐時刻一位難求,建議務必提前預訂啊! 另外還有一間有著大圓桌的寬敞包廂,當天我們就是預定包廂。
金門牛家莊。菜單
從店家臉書抓了菜單給大家參考,金門牛家莊的菜色豐富,牛肉之外也有其他肉類及海鮮,並提供不同份量。人少用餐不用擔心,可點平價的牛肉麵、牛肉燴飯或水餃,再加幾道菜就能吃的滿足;人數足夠不妨直接點套餐,不但可節省時間、菜色也多是招牌。牛家莊的合菜套餐分為全牛與半牛,可依人數與喜好來選擇適合的方案。
半牛宴 $4000
這天點了四千元的半牛宴,十道料理的份量都不小,我們一行七人最後竟然吃不完,真心覺得物超所值啊!
造訪金門的第一晚當然要來瓶高粱酒才接地氣,只是沒想到喝酒還有「金酒訣」,蓮花指、輕舉杯、深入喉、舒展眉、重擲杯、讚好酒,金門的酒桌文化可真豪邁! 其實Pengu人生中只喝過一次高粱,年代久遠已忘了滋味,這天嚐了純糯高粱製成的原釀21,一口飲下從開始的嗆辣、到回甘的尾韻卻讓我印象深刻,據說比經典58度高粱酒更香郁醇厚呢。
而說到高粱,正好切入今日主角「金門酒糟牛」,這次我才知道原來金門的養牛業發展與高粱有關,在金門酒廠業績起飛後,釀酒產生的高粱酒糟不斷增加,因酒糟富含有機物質和營養成分,縣政府和農委會便鼓勵養牛並提供酒糟作為飼料,這才有了如今知名的金門酒糟牛。
拼盤
開始介紹本日好料...
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