台南水煎包/沒有店名飄香將近20年/下午才營業只賣3.5小時 ... | 台灣美食網
2021年5月3日—隱身在路邊的水煎包小攤,沒有店名飄香將近20年,下午才營業每日限量只賣3.5小時,手工現包現煎,當天備料不賣隔夜貨,吃過的人都說料多 ...
隱身在路邊的水煎包小攤,沒有店名飄香將近20年,下午才營業每日限量只賣3.5小時,手工現包現煎,內餡包好包滿不手軟,當天備料不賣隔夜貨,吃過的人都說料多實在CP值高
沒有店名,認「高麗菜水煎包」招牌就對了,這家都是在地人來買居多,幾乎沒有觀光客。聽老闆說最早開在奇美醫院附近,後來搬到武聖路,最後才搬到現址成功路,不過老顧客好像都是從武聖路時代開始吃起,所以餐台上就寫著原武聖路水煎包
老闆單身還沒結婚,旁邊兩位都是親姐姐,聽說很多客人誤會以為是老闆娘,老闆一家人都很親切,如果不忙時會跟熟客聊天
自製麵糰,手工現揉包內餡
內餡以高麗菜為主,再加豬肉、蔥等食材
內餡包好包滿不手軟
當天備料現包現煎,賣完就沒了,會先煎一些數量起來放在鐵箱裡保溫,不會一次煎太多放著等客人買,如果剛好遇到排隊或是前面買比較多時,會需要稍微等一下
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