【高雄美食】川菜料理推薦。川巴子。用心堅持家鄉的好味道 ... | 台灣美食網
2020年9月27日—在高雄要尋找到好吃的川菜料理,著實需要些功夫,不是價格偏高,就是味道不夠,而位於漢神巨蛋不遠處巷弄內的「川巴子」,便是我們近期的 ...
在高雄要尋找到好吃的川菜料理,著實需要些功夫,不是價格偏高,就是味道不夠,而位於漢神巨蛋不遠處巷弄內的「川巴子」,便是我們近期的新歡,幾乎等同快炒店的平價,卻又如此真材實料,且夠道地有味道的川菜料理,讓我吃了一次便欲罷不能,便在這裡推薦給大家囉!
從瑞豐夜市(捷運巨蛋站)往美術館方向過來,文忠路一處靜謐的住宅大樓附近,便是「川巴子」的所在位置。
餐廳內相當寬敞舒適,有四人桌也有十人到十四人桌,無論是朋友聚會、大家庭聚餐都相當適合。
餐廳的裝潢走的是典雅路線,細看的話連餐桌布都能感受到其質感,從中可以看出老闆的用心。
「川巴子」本身雖說是川菜料理店,但中式料理大多都是十人一起來用餐,每個人口味有重有淡,所以為了照顧到每個客人,也有賣比較清淡的台菜,看一下菜單,從辣子雞、水晶蒼蠅頭、口水雞、剁椒魚、水煮牛肉到五更腸旺、宮保皮蛋都有,重點是價格都只要在兩百上下,等下大家看到他們出餐的量,就知道那豐富的份量與重本食材,只要兩百一盤真的無敵平價!
這次來原本很期待能吃到剁椒大魚頭、啤酒鴨等中式料理,可是由於店家在食材與原料上的堅持,這類比較煩雜的餐點,都要事先預訂。
今天似乎外場的請假,所以有幸能看到老闆娘出餐,不然一般老闆娘都是躲在廚房,畢竟這裡的大廚就是她,聊了一下才知道原來老闆娘本身是來自重慶,在台灣也待了二十餘年,會開始做川菜料理,就是因為很懷念家鄉的味道,也因為這個因素,老闆娘在食材、味道上都有相當的堅持,雖說會儘量迎合台灣人口味,但有些四川料理該有的酸、麻、辣等風味,堅持一定要做到位,才有道地的口味。
一入座,老闆娘便奉上一壺熱茶,光是這壺熱茶我們兩個人便喝了兩壺還嫌不夠,想說這茶怎麼可以這麼好喝?一問之下,才知道是來自於老闆的堅持,老闆本身很愛喝茶,平常喝的都是大禹嶺的茶,由於希望自己熱愛的茶,也能讓客人品嚐到一樣的味道,還特別跟茶商...
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