吃。高雄 | 台灣美食網
2019年4月10日—老字號「鴨肉珍」原本在新樂街上開業,店家因為家庭因素造成分家,「鴨肉珍」從新樂街搬到五福路上,弟弟選擇到富野路另開一家「鴨肉本」 ...
位在五福四路靠近七賢路口處。
老字號「鴨肉珍」原本在新樂街上開業,店家因為家庭因素造成分家,「鴨肉珍」從新樂街搬到五福路上,弟弟選擇到富野路另開一家「鴨肉本」,小高今天選擇平日午餐時間前來,雖然是非假日但是用餐客人滿滿,小高有發現有許多是外地旅客,坐在我隔壁桌的客人是香港人,最近我密集在這裡用餐分享文章,就是要收集超過30家以上寫成懶人包。
兩間透天打通變成很大間的店面,方正用餐空間就比「鴨肉本」較為舒服。
店內很多處有放置餐具及佐料供自取。
在這裡用餐區要先找好座位(內用),再來料理台排隊準備點餐,直接告訴工作人員需要餐點及桌號,直接到座位等候服務人員送上餐點,餐點送上再與服務人員結帳即可。
料理台看起來有點年代帶點復古氛圍。
料理台上放置煙燻料理好的鴨肉,講實在小高本人比較喜歡水煮鴨肉,水煮鴨肉對於鴨肉品質會更為要求。
牆面上掛著菜單供客人點餐參考,這裡的菜色以鴨肉相關料理為主,菜單上有些名人簽名但是我不認識。
店面後方是料理廚房工作人員分工合作,還有專門負責剁鴨肉的工作人員。
這間透天店面全部擺放桌椅客人坐,用餐空間確實比鴨肉本還要舒服。
鴨肉飯(大)65元。
這碗鴨肉飯表面鋪上ㄧ片片厚實鴨肉,這鴨肉切的厚實度很均勻勝過於「鴨肉本」。
鴨肉飯裡肉燥已經搶走鴨肉的鮮甜,小高還是比較喜歡油蔥酥的口味,但是這碗鴨肉飯還是非常好吃喔!
肉燥不會淋的太濕,白飯香氣足不油膩很好吃。
綜合內臟湯50元。
這碗下水湯很大碗湯頭很清澈,裡面放了冬菜和薑絲來提味。
這湯頭口感很甘甜順口超級好喝。
這碗綜合內臟份...
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