岡山羊肉炒麵(影音) | 台灣美食網
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食材 羊肉 450g 空心菜 1把 油麵 600g 蒜頭 5粒 嫩薑 20g 辣椒 2條 醃料 鹽巴 少許 白胡椒 少許 沙茶醬 1大匙 玉米粉 1大匙 米酒 1大匙 蒜泥 1小匙 水 適量 調味料 沙茶醬 4大匙 鹽巴 少許 白胡椒粉 少許 豬油 1大匙 米酒 1大匙說到台灣在地美食,不能少了高雄岡山地區的羊肉料理,遠近馳名,與溪湖、綠島並稱為全台三大羊肉勝地。這次帶來在家就能重現的羊肉炒麵,鹹甜、軟嫩、涮嘴,就連怕羊羶味的人們也品嚐得津津有味!
取一碗,放入羊肉、蒜末、沙茶醬、白胡椒粉、米酒抓醃,接著倒入玉米粉拌勻。
起一鍋,放入豬油,熱鍋後倒入羊肉拌炒至6、7分熟後起鍋。
炒羊肉時,鍋一定要熱,否則羊肉會出水,羊肉下鍋後不要...
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