台南‧新化區一心羊肉 | 台灣美食網
2013年11月24日—台南‧新化區一心羊肉王錦泰網誌:https://boylondon.tw/2013-11-24-3966/地址:台南市新化區中興路810號.GPS:120.18.3423.2.5.
台南‧新化區 一心羊肉 王錦泰 網誌:https://boylondon.tw/2013-11-24-3966/ 地址:台南市新化區中興路810號 GPS:120.18.34 23.2.5 營業時間:10:00-14:00; 17:00-21:00 電話:06-5900421 消費時間:2013.11 價目表:網誌有 網站:http://www.wang-ja.com.tw
一心羊肉位在新化中興路上,在這一帶相當知名,特色是野放山羊及用古法燻製的羊肉爐。
廚房位在前面,一旁冰箱內一小甕一小甕的就是招牌羊肉爐,在店家的網頁上有介紹,做法有三大特色:第一是用稻殼來做燃料,悶燒一日夜,且每兩小時就要補充稻殼一次; 第二是以當歸為主,再放入公賣局米酒及其他多種中藥材;第三則是羊肉選用兩到三年的台灣野放山羊,在嘉義民雄中正大學附近有家松山土窯羊肉,用的也是同樣做法。
店內座位很多,牆上掛滿了電視、報章雜誌採訪的照片及羊肉介紹,6點多後店內就坐了8成滿。
之前曾帶客戶來吃羊肉爐,這次跟朋友經過新化,想到這美味又繞了過來吃,因只有兩人,就點了羊油麵線、羊肉燴飯、當歸羊肉湯及酸菜炒羊肉。
羊肉燴飯,一份$120,但加的羊肉及芥藍菜量很多,每口飯都能拌著菜、肉一起吃,份量以兩個人來吃也沒問題。
酸菜炒羊肉,個人蠻喜歡這家醬汁的濃厚調味手法,酸菜添入的一點點微酸則讓炒羊肉不會過於鹹膩。
價目表
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