[邀約]玉麵堂年菜試吃@ 悅‧樂玩遊:: 痞客邦 | 台灣美食網
2011年12月26日—就是年節將屆了,這次來自OO玉麵堂的邀約,.所提供的年菜,都是簡單且必備的美食,.雖說簡單,但現在的家庭裡,.
不知不覺又要過年了,人年紀益大,總感覺年過得益發快,
要不是有邀約提醒,也忘了再過一個月不到,
就是年節將屆了,這次來自OO玉麵堂的邀約,
所提供的年菜,都是簡單且必備的美食,
雖說簡單,但現在的家庭裡,
不說捍麵皮兒,光是和餡,對職業婦女來說,
就是一樣很浩大的工程,因此,
玉麵堂所提供的年菜裡,象徵元寶的水餃是必備的。
而光是坊間都數得出的口味,似乎還不算太突出,
這次拿到的薺菜,就很特別,什麼是薺菜呢?
據我母親說,曾在菜市場看過,葉極嫰,
根據google的結果,原來是一種野生嫰菜,
詩經裡有"甘之如薺"之句,
為春菜之珍,可見得其味美。
將十顆水餃下水煮。
玉麵堂的餃子包得飽滿,個個形狀猶如元寶,
煮透後的餃子,頗有Q度。
薺菜餃子的調味甚足,甚至不用沾醬,
薺菜的味道,乍入口介於青江菜與雪裡紅,
但葉比兩者還要嫰很多,久嚼後,
還會有股甘香味,雖然肉餡所佔比例不高,
但是比起肉類,我反而更愛薺菜的柔嫰甘美。
而這小魚花生也是年菜之一,小心熱量啊。
這小魚花生倒在盤裡,倒是不油,玉麵堂的調味,
都會稍稍重了一些...
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