[新北永和] 精彩的紅堂新川菜連三訪& 在附近當飯後甜點超優的 ... | 台灣美食網

2017年11月14日—趕快來研究菜單，一訪時吃了嘿嚕嚕、老皮嫩肉、以及辣翻天，道道滿意；這次有旋風嘴老弟在，先不點辣翻天，其他兩...紅堂新川菜餐廳永和店

第一訪和第三訪都有點的紅堂代表菜之一- 辣翻天，根本就是個水煮系列的大綜合版，如果拿不定主意要吃水煮牛肉、水煮魚或是腸旺又很想吃辣的話，點辣翻天就對啦! 裏頭有鴨血、大腸、牛肉、松阪豬、魚、蝦子 、和涼粉豆芽菜應有盡有，相當美味下飯但我們點小辣就已吃的全身冒汗，是嗜辣者不可錯過的一道好菜囉!!!! 第一訪時身邊只有手機，就沒特別拍照，第二訪則是帶了隨身定焦機來拍拍，紅堂是整棟建築的形式，二樓主要都是包廂，一樓則是以開放式用餐空間為主，有一間包廂。

然後紅堂有一個很優秀的特點就是餐廳前約有八個停車位，這對超難找車位的永和來說實在是大大加分唷~

二訪時間是平日晚餐，我們還蠻早來的，打電話確認有位置就趕快殺來，是當晚第二桌到的，之後很快就坐滿了，生意不錯~ (右下的玩具車超得兒子心)

趕快來研究菜單，一訪時吃了嘿嚕嚕、老皮嫩肉、以及辣翻天，道道滿意；這次有旋風嘴老弟在，先不點辣翻天，其他兩道照點，然後加點了炒地瓜葉以及潑辣豆瓣魚(尼羅紅魚)，應該很夠我們吃了。

首先是嘿嚕嚕，三次來連續都有點的紅堂招牌菜，聽說明是主廚當初在四川習藝時，吃到當地廚師做給伙房吃的菜大為驚人，回來再加以改良。以皮蛋、絞肉和蒜末拌炒，超香超下飯，推薦來這道必點。

炒地瓜葉，新鮮味美份量大。如果客人要點非季節的青菜，領班經理點餐時都會建議改點哪道較推薦。

老皮嫩肉，滿考驗廚師火候的一道菜，雞蛋豆腐外皮...