介紹– 老中央餅坊 | 台灣美食網
時光回到了當時的台北縣新店鎮,在民國60年夏天時(1971),蜿蜒的十四張路擴寬取直的道路工程…
介紹 – 老中央餅坊 跳至內容區[1] 時光回到了當時的台北縣新店鎮,在民國60年夏天時(1971),蜿蜒的十四張路擴寬取直的道路工程持續進行著。到了秋天時正式通車改名為中央路,道路的尾端是一個圓環,同年台灣省公路局在道路開通後,在這裡設置了兩條路線的總站,站名就叫做中央新村站,四年前陸續完工的中央新村(1967)因為道路及客運完通後,開始有國大代表、監察委員、立法委員購屋遷入居住。 當時四周都是稻田景緻,而中央新村是一個644戶的大社區,有一位安徽籍的葉忠明同妻子挑著擔子在中央新村沿街叫賣家鄉口味的燒餅,多年後他也改良成推車在中央新村總站附近販賣,幾年光景後累積了一些忠實的顧客,這個外號‘小葉’的葉忠明就是第一代創始人。 中央路周邊的人口逐漸多了起來,小葉夫婦有時在市場、有時在巷弄內販賣,其獨特口味深受附近居民的喜愛,輾轉30年過去了,客人開始習慣稱他為老葉了,而他的知名度也達一定程度。在約92年間(2003)搬入現在的地址,取名為葉記小酥餅,逐漸闖出了名號,有很多旅居國外的僑民總是難以忘懷,回國探親必定來店品嚐,甚至大手筆帶出國,可見老葉的手藝有過人之處。 時間沒多久,步入老年的老葉因為妻子的去逝,開始對於繁複的燒餅製作感到力不從心,於是傳授手藝給李儉、劉立夫兩人,他們在民國95年(2006)開始接手經營,並以中央路中央新村為由的老店,而更名為老中央燒餅,李、劉二人成為了第二代傳人;但沒多久,接手經營的李儉就過世,老中央燒餅剩下一人在經營,而年邁的老葉最終住進了安養院頤養天年。 兩年後,第三代傳人陳志宏習得了燒餅的手藝,於民國97年(2008)接手老中央燒餅的經營。 陳志宏小時候就住在現在店址的社區裡,年幼的他由阿嬤照顧,阿嬤經常帶他逛住家旁的菜市場,他最喜歡吃的食物之一就是葉記小酥餅。或許是老天爺冥冥之中的安排吧!民國96年(1997)一個...
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老中央餅坊,芝麻燒餅、鹹甜餡餅,新店超人氣酥 ... | 台灣美食網
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老中央餅坊 | 台灣美食網
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老中央餅坊 | 台灣美食網
May 19. 2016 02:23. 老中央餅坊-「咬一口,啊我的芝麻掉下來了!」三代餅坊蛻變日系清新小店|新北市新店區、捷運小碧潭站. 18717. 創作者介紹. 創作者食癮, ... Read More
老中央餅坊 | 台灣美食網
老中央餅坊. 本地商家在 台北市 · 231 臺北市(12,541.77 km) 本店:新北市新店區中央路133巷22號 · +886 2 2219 4909 · www.laocake.com · 價格範圍$ · 明天會營業. Read More
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老中央餅坊– 傳統結合創新的製餅文化 | 台灣美食網
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