台南百年老店『黃氏蝦仁肉圓』就在超夯網美景點旭峯 ... | 台灣美食網
2020年4月8日—這家「黃氏蝦仁肉圓」,據說是全台南最難吃到的肉圓,要吃完全要靠運氣。老闆非常有個性,堅持用新鮮的火燒蝦來做肉圓,如果當天沒有火燒 ...
台南在地人推薦的百年老店,號稱全台南最難吃到的肉圓, 有人撲空10次有人撲空4次,我算幸運的去了第2次就吃到,你們有吃過了嗎? 這家「黃氏蝦仁肉圓」,據說是全台南最難吃到的肉圓,要吃完全要靠運氣。 老闆非常有個性,堅持用新鮮的火燒蝦來做肉圓,如果當天沒有火燒蝦或蝦不新鮮,索性就不開門營業,直接在門口掛上無蝦賣的看板,也因為這樣,讓許多在地的台南人真的是又愛又氣,愛吃他們家的肉圓但是撲空次數也叫人生氣。 除了用每日現撈現剝的火燒蝦來做肉圓外,細緻的古早味肉燥與加入炒過肉燥的湯汁熬製的醬汁都是讓「黃氏蝦仁肉圓」單靠店內三樣品項,卻能傳承百年的靈魂所在,也成為台南在地人心中數一數二的好吃肉圓!
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「黃氏蝦仁肉圓」就在近日很夯的IG網美景點「旭峯號」旁邊,如果開車來的話看到中山路上的「開隆宮」牌樓就是了。 吃完蝦仁肉圓別忘了來上一杯「旭峯號」的果汁解解渴,也可以往巷內走去。 巷內的「開隆宮」是全台第一間的「七娘媽廟」,供俸的是「七娘媽」也就是俗稱的「七仙女」。 根據傳統民間信仰,「七娘媽」是庇佑小孩子到十六歲成人的神明,所以台南人每年七夕情人節做「十六歲成年禮」也是在這裡喔。
據說最早期是以挑擔子叫賣,後移到東門圓環邊後因菜市場拆除輾轉移到現址,就一直沒搬遷過了。 小小的店看似平凡無奇,賣的也是平凡無起的在地小吃,但卻是讓在地老台南人非常難忘的百年老味道。
躲在小巷中的老店,以古早味的竹蒸籠清蒸,這樣的景象更讓人覺得特別有味道。
眼見老闆打開蒸籠那...
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